Pan per focaccia

stupendi!io ho sempre fatto i gnocchi di barbabitola!ottimi!li ho sempre conditi con olio e salvia o con un pò di panna o besciamella...se non li divoravo crudi!

bewiched ha scritto:stupendi!io ho sempre fatto i gnocchi di barbabitola!ottimi!li ho sempre conditi con olio e salvia o con un pò di panna o besciamella...se non li divoravo crudi!

Grazie Paola Bella l'idea di colorare così anche gli gnocchi

memole ha scritto:ma che bel piatto ma la rapa rossa non è dolciastra?Alla pasta da solo il colore oppure rende la pasta dolce?I ravioli vengono meglio con la farina di semola o la farina O

Scusa Memole, ho letto solo ora
La rapa rossa non lascia nessun sapore dolciastro alla pasta, oltre al colore si sente un gusto molto delicato, che facilmente
viene sovrastato dal condimento, ho fatto anche le tagliatelle e a mio figlio, difficile e prevenuto su molti cibi , ho detto
che erano colorate col pomodoro Le ha trovate buone!
Con la farina di semola tengono meglio la cottura.

ma che bella idea
La faro' prestissimo

Clara grazie! ...credo sia un ottimo stratagemma per far mangiare a mio figlio la ricotta che non gradisce molto ...il colore rosso/fucsia dei tuoi ravioli invece lo attirerà parecchio!

per Dani