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Uova ripiene calate nel sugo di Paoletta

MessaggioInviato: 4 set 2009, 21:35
da farfallina74
Oggi avevo deciso di fare per secondo le uova, però avevo voglia di cambiare , di non fare le solite uova in tegamino o con il pomodoro allora sono andata un pò in giro per il web e sono finita sul blog della bravissima Paoletta "Anice&Cannella"; qui ho trovato una simpatica ricetta a me sconosciuta Le Uova Ripiene Calate nel Sugo.
Vi metto il link QUI
UOVA RIPIENE CALATE AL SUGO

La ricetta è semplicissima, è più complicatala spiegazione; si prepara il ripieno che è pane grattuggiato (un cucchiaio per 1 uovo)
a cui si aggiunge aglio tritato finissimo, pecorino grattuggiato, pepe, olio per amalgamare, prezzemolo, poi si mescola bene il tutto.
Poi si prende un padellino antiaderente piccolo, si versa un poco di olio, lo si fa riscaldare bene e si apre l'uovo lasciandolo intero, e si sala.
Non appena il bianco si è leggermente rappreso, con un cucchiaio si rompe il rosso con delicatezza cercando di allargarlo, ma senza romperlo,
si fa cuocere un poco, ma non troppo (il rosso deve essere un po' liquido) e con un cucchiaio si mette sul rosso il ripieno preparato prima,
pressando leggermente in modo da farlo incorporare.
A questo punto si piega in due l'uovo, diciamo che deve sembrae un sofficino, si fa cuocere da ambo i lati, e si mette da parte.
Una volta che tutte le uova sono pronte, si calano ad insaporire qualche minuto, in un semplice sughetto di pomodoro preparato precedentemente.
Rosaria, Roma

Ecco la foto

Immagine

Sono molto buone, la prossima volta però, farò più pomodoro :wink:
:saluto:

Re: Uova ripiene calate nel sugo di Paoletta

MessaggioInviato: 7 set 2009, 12:47
da niky
bella davvero, da provare!

Re: Uova ripiene calate nel sugo di Paoletta

MessaggioInviato: 7 set 2009, 14:45
da Clara
Chiara grazie per aver testato questa bella ricetta ed averla condivisa con noi :D

Oltre al link ho riportato anche il testo, per praticità :D

Re: Uova ripiene calate nel sugo di Paoletta

MessaggioInviato: 7 set 2009, 14:55
da farfallina74
hai fatto benissimo : Thumbup :
grazie *smk*
:saluto: