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° "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 6 mar 2009, 17:47
da ronniebbq
Dopo aver fatto il salmone alla griglia
http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=6&t=10845&st=0&sk=t&sd=a

con quello avanzato ho pensato di ricavare ( in cucina non si butta via niente ) delle - permettetemi di chiamarle così - polpettine
con un'insolita panatura fatta di cornfleck
La realizzazione è molto semplice lavoriamo con le mani il salmone e formiamo delle palline, nel frattempo abbimo passato al mixer i cornfleck riducendoli ,
passiamole prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina e poi ancra nell'uovo ed in fine nei cornfleck .
Scaldiamo dell'olio e facciamoli friggere per pochissimo tempo.
Possibile anche utilizzare la stessa panatura per del formaggio.....

Immagine
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Re: "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 6 mar 2009, 18:58
da Luciana_D
Mi piacciono :shock: tantissimo! peccato che non posso farle.
Magari ti copio la panatura che e' davvero interessante .
Grazie Ronnie :D

Re: "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 7 mar 2009, 7:21
da cinzia cipri'
bellissimi e mi piacciono un mare...
ho fatto qualcosa del genere giorni fa, pero' a forma di pesciolino... per i bambini...
grazie ronnie!

Re: "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 7 mar 2009, 19:52
da marion
cinzia cipri' ha scritto:bellissimi e mi piacciono un mare...
ho fatto qualcosa del genere giorni fa, pero' a forma di pesciolino... per i bambini...
grazie ronnie!


A forma di pesciolini???????????????????????????????? :shock:
: Queen : : Queen : : Queen :

Re: ° "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 8 mar 2009, 21:04
da Rossella
semplici semplici...con questo tipo di panatura saranno ottime!!!
grazie ronnie :fiori:

Re: ° "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 8 mar 2009, 21:24
da jane
Grazie Ronnie, provero... è una buon'idea questa panatura insolita... :D :saluto: :saluto:

Re: "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 9 mar 2009, 9:04
da cinzia cipri'
marion ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:bellissimi e mi piacciono un mare...
ho fatto qualcosa del genere giorni fa, pero' a forma di pesciolino... per i bambini...
grazie ronnie!


A forma di pesciolini???????????????????????????????? :shock:
: Queen : : Queen : : Queen :


si' si' ^_^
prendi la polpa e la metti insieme come se fosse un uovo grande.
Poi, con il palmo delle mani, spingi una delle due estremita' verso la punta opposta: la fine da appuntita diventera' retta.
A questo punto, sempre lavorando di mani, stringi un pezzo della punta, tendenzialmente dove si assottiglia (dallo stesso lato in cui hai schiacciato prima) e cerchi di affusolare il corpo il piu' possibile, ma gia' cosi' avrai, per gli occhi di un bambino, il suo pesciolino

Re: ° "Polpettine" di salmone

MessaggioInviato: 20 mar 2009, 9:40
da Anne
Bello sia l'uso dei cornflakes che i pesciolini :D

Che formaggio posso vestire in questo modo? Magari a forma di mucca :lol: