Argomento accorpato a similare come da regolamentoSi e' capito che Francesco e' tornato a dieta?
una tragedia...
io non ho voglia di sbattermi a fare duemila piatti: uno per ruggero, uno per maya, uno per me, uno per francesco, uno per mio cugino!
ed ecco quindi una non ricetta...
per chi vuole dimezzare le calorie
Una non ricetta perche' non ho segnato i quantitativi... ma erano piu' o meno 6 finocchi per una teglia grande (saranno 35 x 25)
cuocete a vapore i finocchi, scolateli, frullatene circa 1/3 con un po' di caprino per renderlo cremoso, il resto mettetelo in una teglia leggermente unta (fate voi con cosa, ma un minimo ci va: io ho bagnato un fazzoletto con olio e l'ho spalmato sulla teglia, come si fa per le crepes), versate i finocchi tagliati a tocchetti, aggiustate di sale e pepe, versate sopra la crema di finocchi, spolverizzate con pangrattato abbondante, un cucchiaio di parmigiano grattugiato (giusto per la doratura), un po' di prezzemolo (o se preferite timo, coriandolo: io avevo sottomano il prezzemolo e ho messo quello, secco per giunta!)
infornate a 190° e lasciate gratinare (i miei erano pronti in 15 minuti)