Pan per focaccia

Questo piatto è stato preparato dal mio figliolo

e la ricetta proviene dalla scuola di cucina La Maggiorana di Rivoli

Pollo mediterraneo

Ingredienti per 3

6 sovracosce di pollo
4/5 patate
una decina di pomodorini
funghetti (ci vorrebbero i porcini, ma in sostituzione vanno bene anche i coltivati,
in questo caso ce ne vogliono di più per dare sapore)
pecorino grattugiato
sale, pepe, timo, maggiorana
burro olio
poco pangrattato

Lessare le patate sino a poco più di metà cottura.
Disossare le sovracosce e ridurle a pezzetti.
In una capiente ciotola porre i pezzetti di pollo , le patate tagliate a tocchetti, i pomodorini tagliati a spicchi, i funghetti,
sale, pepe, timo, maggiorana, due cucchiatate di pecorino grattugiato, olio e amalgamare bene il tutto.
Ungere con il burro il fondo di una pirofila e cospargerlo di pecorino grattugiato, versare il composto e distribuirlo bene.
Cospargere con il rimanente pecorino e un pò di pangrattato.
Infornare a 170° (nel ventilato) per circa 40'.

Gustosa, un modo un pò diverso per cucinare il solito pollo. Secondo me non ci starebbe male anche l'aggiunta di olive e capperi

Clara ha scritto:Questo piatto è stato preparato dal mio figliolo e la ricetta proviene dalla scuola di cucina La Maggiorana di Rivoli

Pollo mediterraneo

Ingredienti per 3

6 sovracosce di pollo
4/5 patate
una decina di pomodorini
funghetti (ci vorrebbero i porcini, ma in sostituzione vanno bene anche i coltivati,
in questo caso ce ne vogliono di più per dare sapore)
pecorino grattugiato
sale, pepe, timo, maggiorana
burro olio
poco pangrattato

Lessare le patate sino a poco più di metà cottura.
Disossare le sovracosce e ridurle a pezzetti.
In una capiente ciotola porre i pezzetti di pollo , le patate tagliate a tocchetti, i pomodorini tagliati a spicchi, i funghetti,
sale, pepe, timo, maggiorana, due cucchiatate di pecorino grattugiato, olio e amalgamare bene il tutto.
Ungere con il burro il fondo di una pirofila e cospargerlo di pecorino grattugiato, versare il composto e distribuirlo bene.
Cospargere con il rimanente pecorino e un pò di pangrattato.
Infornare a 170° (nel ventilato) per circa 40'.

Gustosa, un modo un pò diverso per cucinare il solito pollo. Secondo me non ci starebbe male anche l'aggiunta di olive e capperi

Solo un OT per ridere un attimo:

Meno male Clara! Pensavo ti riferissi ad un napoletano che si lascia fregare da tutti (pollo mediterraneo)
: Chessygrin :

Ciao
LAMAX61°

Ma che tipo che sei :lol:

Ci vedrei bene olive e capperi,ma senza funghi né pecorino...semmai origano e pangrattato.Comunque secondo me la ricetta è ottima così...complimenti a tuo figlio!Promette proprio bene!
:saluto:

Danidanidani ha scritto:Ci vedrei bene olive e capperi,ma senza funghi né pecorino...semmai origano e pangrattato.Comunque secondo me la ricetta è ottima così...complimenti a tuo figlio!Promette proprio bene!

io quoto dani!
ciononostante sembra un piatto superbo ;)
ricorda il pollo alla potentina che ho proposto qualche tempo fa.

Ciao a voi! :fiori:

Dunque, forse sono banale, ma questi piatti mi mandano in sollucchero, perché non sono anonimi, ma hanno un luogo, o vari luoghi, di appartenenza, hanno tradizione e sono riconoscibili...sarà perché sono vecchia (anziana, va be'!), ma anche i cibi devono avere delle risonanze nella nostra mente, come ricordo personale della famiglia, o per incontri con altre usanze che ti affascinano ecc....
Mi sento proprio a mio agio in questo modo!!!!

Ciao, buon pomeriggio di domenica...io penso solo di riposare fra un paio d'ore...domani inizia un'altra settimana!!!!! :roll: