treccine soffici allo yogurt
Inviato: 2 feb 2015, 21:26Ho fatto queste treccine oggi , e con questa ricetta oggi,ma qualcosa non ha funzionato http://blog.giallozafferano.it/cinquequartidarancia/treccine-soffici-allo-yogurt/
Domani mettero le mie foto
non so se e' gia' presente nel forum..
la ricetta:
Ingredienti per circa 12 treccine:
250 gr di farina manitoba
250 gr di farina 0
2 uova
80 gr di zucchero
150 gr di yogurt bianco (a temperatura ambiente o velocemente intiepidito nel microonde)
60 gr di burro
50 gr di olio di semi
50 gr di latte
20 gr di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
scorza di un arancia grattugiata
zucchero di canna
Io ho utilizzato la planetaria ma potete realizzare l’impasto anche a mano.
Raccogliete in una ciotola capiente (o nel boccale della planetaria) le farine setacciate, il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, le uova, l’olio, la vanillina e la scorza d’arancia. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto granuloso. Aggiungete prima lo yogurt, continuando ad impastare, ed infine il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastate fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Mettete l’impasto ottenuto in una ciotola capiente, copritela con la pellicola e fatela lievitare per un paio d’ore nel forno spento con la luce accesa. Dovrà raddoppiare di volume.
Riprendete l’impasto, rovesciatelo su un piano infarinato, sgonfiatelo con le mani e formate un rettangolo alto circa 1 cm. Con una rotella ricavate delle strisce larghe circa un cm e formate dei salsicciotti lunghi circa 12-13 cm. Unite tre salsicciotti all’apice e intrecciate fino alla fine, sigillando bene entrambe le estremità, per formare le vostre treccine.
Adagiate le treccine così ottenute su una placca rivestita di carta forno e lasciatele lievitare per una quarantina di minuti. Spennellate con del latte e spolverizzate con lo zucchero di canna.
Infornate a 200° per circa 15-20 minuti, fino a completa doratura.
Sfornate e servite sia calde che appena tiepide. Si conservano per un paio di giorni in un sacchetto per alimenti, oppure potete congelarle e utilizzarle quando necessario!
Domani mettero le mie foto
non so se e' gia' presente nel forum..la ricetta:
Ingredienti per circa 12 treccine:
250 gr di farina manitoba
250 gr di farina 0
2 uova
80 gr di zucchero
150 gr di yogurt bianco (a temperatura ambiente o velocemente intiepidito nel microonde)
60 gr di burro
50 gr di olio di semi
50 gr di latte
20 gr di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
scorza di un arancia grattugiata
zucchero di canna
Io ho utilizzato la planetaria ma potete realizzare l’impasto anche a mano.
Raccogliete in una ciotola capiente (o nel boccale della planetaria) le farine setacciate, il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, le uova, l’olio, la vanillina e la scorza d’arancia. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto granuloso. Aggiungete prima lo yogurt, continuando ad impastare, ed infine il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastate fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Mettete l’impasto ottenuto in una ciotola capiente, copritela con la pellicola e fatela lievitare per un paio d’ore nel forno spento con la luce accesa. Dovrà raddoppiare di volume.
Riprendete l’impasto, rovesciatelo su un piano infarinato, sgonfiatelo con le mani e formate un rettangolo alto circa 1 cm. Con una rotella ricavate delle strisce larghe circa un cm e formate dei salsicciotti lunghi circa 12-13 cm. Unite tre salsicciotti all’apice e intrecciate fino alla fine, sigillando bene entrambe le estremità, per formare le vostre treccine.
Adagiate le treccine così ottenute su una placca rivestita di carta forno e lasciatele lievitare per una quarantina di minuti. Spennellate con del latte e spolverizzate con lo zucchero di canna.
Infornate a 200° per circa 15-20 minuti, fino a completa doratura.
Sfornate e servite sia calde che appena tiepide. Si conservano per un paio di giorni in un sacchetto per alimenti, oppure potete congelarle e utilizzarle quando necessario!
..eppure le dosi si somigliano 
fortissimo