Pan per focaccia

...o forse il ldb da un aiutino in più! magari si potrebbe fare impasto misto lm e ldb

confermo che è mooolto gustoso, anzi chiamarlo pan di zucca è limitativo secondo me, perché si avvicina più ad una preparazione di pasticceria che di panetteria .
Sicuramente il ldb da un aiuto in sviluppo del volume, ma se la consistenza resta la stessa dubito che se non lo si mette in uno stampo possa sviluppare verticalmente.
In effetti adesso che ci penso, la prossima volta aggiungerò un pelo di farina in più, perché utilizzando il mio lm semiliquido sicuramente si sbilancia l'idratazione generale della ricetta originale, anche se ripeto... era incordatissimo. Poi comunque proverò a metterli in una sorta di stampino

mi avete fatto venire la voglia di farlo e siccome avevo la zucca da consumare ieri sera ho fatto l'impasto, ora e' in forno a cuocere vediamo che ne viene fuori,
piu che un pane mi sembra una brioche, a dopo per l'assaggio
eccolo appena sfornato, consiglio di non toglierlo dalla forma prima del raffreddamento, perche a me si e' comportato come un panettone tendendo a sedersi, credo che cerchero' pirottini di carta per la prossima

miao ha scritto:piu che un pane mi sembra una brioche

in effetti è l'impasto della brioche con aggiunta di purea di zucca