Pan per focaccia

Io te e Luciana non vi voglio più leggere
Invidia, invidia, invidia.
e

Semplicemente splendido !!!!
Dentro e' migliore del mio.Invidia


Ricapitolando
Se hai fatto delle variazioni ce le racconti?
Hai aumentato l'impasto anche tu del 15% ??
Insomma,vogliamo sapere .

Io mi astengo dal giudicare : dovrei assaggiare prima. Aspetto di ricevere col corriere i panettoni di Nico, Luciana, Assunta e Angelina, poi vi dirò

Luciana_D ha scritto:Esatto Angelina.
Solo che la manovra la fai con la massa appoggiata sul piano.
Vediti anche il video che ho inserito.E' utile

Inoltre : era scritto in grassetto di aggiungere l'acqua solo se era sodo (e semmai in due volte) proprio per evitare patemi

l'ho letta tremila volte e non me ne sono accorta ma è spuntato adesso il grassetto Vuoi vedere che con sti impapocchi esce il miglior panettun della mia carriera Sperem. Cmq è dentro il forno a lievitare che ansia che viene però.

Gaudia ha scritto:Io mi astengo dal giudicare : dovrei assaggiare prima. Aspetto di ricevere col corriere i panettoni di Nico, Luciana, Assunta e Angelina, poi vi dirò

[/quote]


Susy il tuo panettone è strafavoloso sei stata bravissima

Grazie ragazze!:D

Luciana_D ha scritto:
Ricapitolando
Se hai fatto delle variazioni ce le racconti?
Hai aumentato l'impasto anche tu del 15% ??
Insomma,vogliamo sapere .

Si Lù, anche io volevo una bella cupola sopra e quindi ho aumentato tutti gli ingredienti del 15%, tranne il quantitativo della seconda acqua, figurati che per paura di sbagliare, con una siringa ( quella che serve per le iniezioni, senza l'ago naturalmente! ) ho introdotto 1 gr di acqua per volta nell'impasto finchè non mi è sembrato della giusta consistenza....alla fine ho contato 15 gr.
Per quanto riguarda il secondo impasto già ci sono dei miei commenti!

Ah......l'impasto finale era di Kg 1,150... per raggiungere questa altezza ci ha impiegato 5 ore!...non male vero per un Lm in erba come il mio!?!?

Hai fatto la pirlatura al panettone?Ho visto dei tagli..scusa se mi permetto,ma le "alette" vanno sollevate di più e il burro va messo dentro.

Etta ha scritto:Hai fatto la pirlatura al panettone?Ho visto dei tagli..scusa se mi permetto,ma le "alette" vanno sollevate di più e il burro va messo dentro.

Abbiamo fatto la pirlatura ma ne io ne Assunta abbiamo fatto le alette ma semplicemente inciso.
La prova alette le rimandiamo alla prossima

Hai da mostrarci qualcosa anche tu,Etta?

Sieti le primedonne assolute dei grandi lievitati.

Il panettone di Susy e bellissimo.


Io sto ancora in processo d'incubare la mia pasta madre.

Saluti a tutte
Brigitta

Assunta si è lanciata con il panettone!!!!

Etta ha scritto:Hai fatto la pirlatura al panettone?

...e che è? sembra una parolaccia così mi scoraggio

Luciana_D ha scritto:

Etta ha scritto:Hai fatto la pirlatura al panettone?Ho visto dei tagli..scusa se mi permetto,ma le "alette" vanno sollevate di più e il burro va messo dentro.

Abbiamo fatto la pirlatura ma ne io ne Assunta abbiamo fatto le alette ma semplicemente inciso.
La prova alette le rimandiamo alla prossima

Hai da mostrarci qualcosa anche tu,Etta?

Quoto!

P.S. Etta, hai visto il Panettone da cotto e la fetta?....cosa ti sembra??

Ogni volta che apro questi 3d........ mi sento veramente un'incapace
Ma che mani di fata avete!

Assunta non hai sollevato le alette

Gaudia ha scritto:Assunta non hai sollevato le alette

susyvil ha scritto:
P.S. Etta, hai visto il Panettone da cotto e la fetta?....cosa ti sembra??

Aspettavo di vedere la fetta e il panettone cotto...e lo avevi già messo a pag8!!!
Che visione è perfetto! e se ci faceve pure le alette...volava!

La mia non voleva essere una critica...anch'io non faccio mai la pirlatura e per quanto riguarda la fetta...fa proprio gola,bellissima!Purtroppo io non sono capace a inserire le foto e così non posso farvi vedere le mie creazioni,ma forse è meglio per me

anavlis ha scritto:

susyvil ha scritto:
P.S. Etta, hai visto il Panettone da cotto e la fetta?....cosa ti sembra??

Aspettavo di vedere la fetta e il panettone cotto...e lo avevi già messo a pag8!!!
Che visione è perfetto! e se ci faceve pure le alette...volava!

Silvana, buttati nella mischia! ....è un panettone perfetto!

Etta ha scritto:La mia non voleva essere una critica...anch'io non faccio mai la pirlatura e per quanto riguarda la fetta...fa proprio gola,bellissima!Purtroppo io non sono capace a inserire le foto e così non posso farvi vedere le mie creazioni,ma forse è meglio per me

Etta, ma io non l'ho presa come una critica, si stava semplicemente scherzando bonariamente sulla questione delle "alette"

IL mio panettone l'ho sfornato,per arrivare a 2 cm dal bordo ha impiegato il massimo sindacale delle 8 ore, il secondo impasto noie non me ne ha date si incordava benissimo tutto è filato liscio la prossima volta però faccio la prova ad aumentare del 15% pure io perchè così mi viene piccolino . A domani la prova assaggio vediamo che è uscito fuori , almeno stavolta non si è spatasciato per terra ed è un buon segno, tempo di migliorare ce ne, sta settimana vado a fare rifornimento di stampi di carta .

Angelina 65 ha scritto:IL mio panettone l'ho sfornato,per arrivare a 2 cm dal bordo ha impiegato il massimo sindacale delle 8 ore, il secondo impasto noie non me ne ha date si incordava benissimo tutto è filato liscio la prossima volta però faccio la prova ad aumentare del 15% pure io perchè così mi viene piccolino . A domani la prova assaggio vediamo che è uscito fuori , almeno stavolta non si è spatasciato per terra ed è un buon segno, tempo di migliorare ce ne, sta settimana vado a fare rifornimento di stampi di carta .

Bene Angelina! .......a domani allora!