Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

[Sandra]

Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Ingredienti per 4 /5 persone

700 gr di zucchine tagliate a tocchetti
un po' di brodo buono (anche un brodo vegetale va bene) ed acqua a coprire
un cucchiaio da the di curry (assaggiare,io sono arrivata ad uno dopo averne messo meta')
sale
pepe
3/4 cucchiai di panna liquida per aumentare la cremosita
Qualche foglia di menta

Fare cuocere le zucchine coperte con il liquido,frullare,salare pepare,aggiungere il curry e la panna ,mescolare bene.
Riporre in frigo se la degustate calda ed aggiungete solo prima di servire delle foglioline di menta fresca tagliuzzate.

[Marghe]

Buonissima questa vellutata di zucchine. mi piace molto il curry.
Io ne facevo una un po' più dietetica al profumo di maggiorana!

[anavlis]

Molto fresca e leggera se si elimina la panna.

[Clara]

A casa mia il curry è out Silvano non ne vuol sentir neanche parlare (è prevenuto! )
Potrei mettere dello zenzero, senza dirglielo , e del peperoncino

[iaiax]

Proverò senz'altro, questo è il periodo delle zucchine siciliane, e le ricette non bastano mai.