(S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

[cinzia cipri']

Ricetta semplice per due.

Ingredienti:

• Circa 150/200 grammi di riso thai integrale
• 1 porro
• 1 zucchina
• 2 radici di curcuma
• 5 foglie di cavolo nero
• 2 di verza
• pizzico di sale
• buccia di mezzo mandarino bio
• olio evo

Esecuzione :

Semplicemente, cuocere il thai per 20 minuti almeno, scolarlo e irrorarlo d'olio. Tenere da parte.
In un'ampia padella, poco olio evo, il porro tritato 2 mm x 2, aggiungere la curcuma grattugiata, le zucchine sempre 2 x 2, le foglie verdi tagliate a tocchetti. Profumare con la buccia del mandarino, e salare leggermente.
Coprire e lasciare cuocere 5/7 minuti a fiamma moderata. Se necessario, aggiungere un paio di cucchiai dell'acqua in cui ha cotto il riso,
Servire.

[Rossella]

Potrei proporlo a Giulio, lui adora il riso, io un pò meno
Grazie Cinzia

[anavlis]

ho il riso giusto ed anche il cavolo nero (me lo sono portato da Salò) che ho surgelato

[cinzia cipri']

Questa ricetta è una fonte di antiossidanti, calcio, ferro e vitamine, nonché estremamente leggera. Il cavolo nero su di me ha un forte effetto lassativo, senza conseguenze

[misskelly]

Mi piace ...ottima!
La radice di curcuma non l'ho mai vista, la uso in polvere. che tipo è tipo zenzero?

[cinzia cipri']

Mi piace ...ottima!
La radice di curcuma non l'ho mai vista, la uso in polvere. che tipo è tipo zenzero?

La curcuma la trovo al NaturaSi ed è tipo zenzero sì, ma piccola e rosa. Usa quella in polvere ^_^

[zoster]

Ricetta inserita nel ricettario http://ricette.panperfocaccia.eu/recipe ... o-e-porro/

[cinzia cipri']

grazie! Che onore!