S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

[cinzia cipri']

Questa per domani sera:

Ingredienti
1 grande melanzana
2 fette di pancarrè senza glutine
30 grammi di pecorino grattugiato
basilico (io metterà menta)
sale
olio

Procedimento:
1) Comincia a preparare il tuo hamburger pulendo una melanzana. Tagliala a dadini e rosolala in una padella antiaderente con un filo di olio, un pizzico di sale e del peperoncino. Quando la melanzana sarà morbida, schiacciala con un cucchiaio di legno, rendendola cremosa.

2) Adesso trita 2 fette di pancarrè e incorporale alle melanzane. Aggiungi anche 30 g di pecorino e un mazzetto di basilico tritato. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi al composto un po' di pangrattato.

3) A questo punto comincia a formare tante polpette piatte. Cuoci gli hamburger in una padella con un filo di olio ben caldo e serviti il tuo hamburger di melanzane insieme a un'insalatina e pomodorini a spicchi.

Hamburgher di melanzane

[anavlis]

bella ricettuzza grazie!!!!
Hai provato il ragù vegetale di Rossella? guarda QUI

[cinzia cipri']

questi li sto preparando per stasera ;)

[Rossella]

questi li sto preparando per stasera ;)

Mi piace quando ti metti in cucina, sa di buono!!!
Attendo foto

[cinzia cipri']

già sto variando la ricetta: le melanzane le ho aperte e tagliate in due, incise e messe in forno.
Facciamola light

[Rossella]

già sto variando la ricetta: le melanzane le ho aperte e tagliate in due, incise e messe in forno.
Facciamola light

"giusta" per la stanza non meno per la nostra salute!

[cinzia cipri']

le ho fatte ma non ho fatto foto perché non erano belle da vedersi, però... sono buonissime!!!

[Patriziaf]

Fatte anche io e come al solito sono piaciute di più a me.le ragazze non amano le verdure. Le ho grigliate.mio marito"zitto" e mangia

[cinzia cipri']

grazie per averla provata Miky.
Ho provato a friggere una parte del composto, ma arrostita è decisamente più buona che fritta.