Vacherin vaniglia e lampone

[jane]

L'ho fatto per la festa dei padre




poi l'ho rifatto.... con una decorazione più semplice



gelato alla vaniglia

400 ml di latte
125 g di zucchero
5 tuorli
una "gousse" di vaniglia
200 ml di crema fresca

Fare bollire il latte e infusare la vaniglia
Frullare i tuorli e il zucchero (devono diventare quasi bianchi)
Versare sopra, il latte bollente rimettere sul fuoco leggero sempre mescolando senza fare bollire (come una crema inglese).
lasciare raffreddare, aggiungere la crema fresca e in frigo diverse ore (io una notte) poi mettere nella sorbetiere e sopra la meringua



Sorbetto lampone

400 g lampone fresca
50 g di zucchero
70 g di acqua

Fare sciogliere il zucchero nell'acqua sul fuoco leggero. Mixer le lampone poi al passaverdura (per togliere semi). Lasciare raffreddare e mettere in frigo poi nella sorbetiere e poi sopra il gelato alla vaniglia


Rimettere nel congelatore e gustare.... (io ho decorato solamente con delle piccoline meringue)


Ho preso questa ricetta, (tranne la meringue (preferisco la mia ricetta 3 chiare + 200 g di zucchero semolato) e non ho fatto la decorazione con la chantilly.) qui
http://agastache29.canalblog.com/archiv ... index.html

[Luciana_D]

Grazie Jane
Ha un aspetto molto appetitoso e mi sembra anche abbastanza facile da fare.
Peccato che non abbia una gelatiera
L'unica volta che ho provato a fare il gelato allo yogurt di Stroliga ho fuso il minipimer

[Clara]

Grazie Jane

Che brava che sei, che cose belle e buone che fai!
Anch'io non ho la gelatiera purtroppo

[miao]

Neppure io c'e' l'ho come possiamo fare? Jane la dobbiamo fare a tutti i costi!!

[maxfede]

mmmm...deve essere buonissimo!

[Rossella]

una vera leccornia

[cinzia cipri']

up!