da Torta con panna colorata, martorana e fragoline
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Una torta fantasiosa, perfetta per un’occasione speciale, con panna colorata, uno strato centrale di martorana e fragoline fresche.
Tempo di preparazione:Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 300 g di farina
- 250 g di zucchero
- 70 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Panna montata q.b.
- Colorante alimentare giallo q.b.
- Cacao amaro in polvere per decorare
- Martorana (pasta reale siciliana) q.b.
- Fragoline di bosco q.b.
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
- In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi.
- Aggiungere ai tuorli montati il latte e il burro ammorbidito, continuando a mescolare.
- Unire delicatamente gli albumi al composto, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito.
- Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, e infornare a 180°C per 40–50 minuti.
- Una volta cotto e raffreddato, tagliare il pan di spagna in due o tre dischi orizzontali.
- Farcire con uno strato di panna, uno di martorana sbriciolata e un pugno di fragoline al centro.
- Ricoprire con panna montata colorata di giallo e decorare la superficie con cacao amaro in polvere.
Oggi, avendo ospiti a casa, ho deciso di sperimentare una torta diversa dal solito. Ho usato il pan di spagna che impiego per la torta di mele, ottenendo un risultato morbido e fragrante. All’interno, una sorpresa: panna, martorana e fragoline! Alla prossima fetta...
