da 
Tranci di Palamita alla ligure
x4
1 palamita di circa 1 kg
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
basilico
1 bicchiere di vino bianco
pinoli
olive nere e verdi
pomodorini ciliegia
sale /pepe
farina bianca
olio E.V.O
tritare la cipolla finissima e passarla in padella facendola appassire in qualche cucchiaio d’olio aggiungendo via via dell’acqua calda fino a ridurla ad un composto cremoso.
Infarinare i tranci di Palamita saltarli in padella per qualche minuto, aggiungere il vino , i pomodori, i pinoli e le olive.
Portare a cottura in sei/sette minuti.
Togliere dal fuoco ed unirvi lo spicchio d’aglio tritato con il basilico.
Impiattare ..et voila’
Un ottimo pesce ad un costo decisamente contenuto.
)
