Tortino in carrozza

[Donna]

Comincio mettendo la mia ricetta 2012 numero1 con questo ttrtino inventato ieri sera. magari non farà resuscitare il forum morto, ma forse farà godere qualcuno vivo!
NON avevo voglia di carne, ne ho mangiata troppa e qui, anche se non ci crederete fanno una mozzarella bio niente male con latte locale.
Ho chiamato la ricetta tortino in carrozza percheè volevo tentare la classica mozzarella in carrozza ma non mi andava di friggere, inoltre, avendo del pane che mi era venuto troppo mollicoso, ho trovato la soluzione giusta per consumarlo con gusto:

5-6 fette di pane casereccio
del latte
2 uova
2 mozzarelle (se vi pice anche di bufala)
pomodorini pendolino
origano o basilico
olio di oliva
pane grattugiato.

Imburrare uno stampo e passare il pane grattugiato. Sbattere le due uova con un pò di latte e del sale. Togliere la crosta dal pane e inzuppare la fetta di mollica nelle uova. Foderate lo stampo. Al centro ponete il ripeino che più vi aggrada, io vi ho sistemato le mozzarelle, i pomodorini e dell' origano. Con le croste del pane passatele alle uova e latte rimasto a cui aggiungete anche del pecorino se vi piace. Ponete le croste sbriciolate grossolanamente sul tortino per coprire, aggiungete dell 'altro origano, pane grattugiato e un filo di olio di oliva. Mettete in forno per circa 20 minuti a 180-200gradi.








per piacere ho problemi con shark mi sistemate le foto?
grazie

[cinzia cipri']

mi sembra ottimo Donna: è proprio il tipo di pasti che faccio io per ora.
Oltretutto ho preparato qualcosa di simile con la catalogna: è una ricetta pugliese vero Donna?

[Nonna Tata]

Frazie, questo tortino deve essere proprio buono! Purtroppo ho solo orribili panini del supermercato, devo procurarmi pane adatto, i pomodorini li ho in freezer dall'estate scorsa.

[anavlis]

i pomodorini li ho in freezer dall'estate scorsa.

Mi parli dei pomodorini surgelati? sono molto interessata, grazie

Donatella, il pane casereccio l'ho sempre ed è un ottima sana, gustosa cena da preparare velocemente.

[Dida]

Donna, che bella idea per usare il pane raffermo, a volte avanza quello che faccio io e di solito lo uso per fare il pane grattugiato.

Silvana, anch'io ho congelato i pomodori dell'orto, sia i San Marzano sia i rotondi da sugo sia i pomodorini a grappolo. Li ho lavati, asciugati e messi in sacchetto, poi congelati. Quando mi servono li lascio scongelare a temperatura ambiente poi li adopero.

[Donna]

Cinzia, non so se sia pugliese, ripeto, volevo ricreare il gusto della mozzarella in carrozza, ma con questi pochi grassi credo di non esserci riuscita.

per le altre,
con le fette di pane raffermo di solito faccio anche le finte pizze:
metto la fetta di pane su una teglia e quindi condisco con i gusti pizza: pomodoro, mozzarella e alici, funghi e prosciutto etc etce e metto in forno.
Sono idee che i bambini gustano molto e si riclano gli avanzi.
A me piace molto anche la zuppa di pane, da piccola ne andavo matta. Abbiamo qualche ricetta qui nel forum? La Vittoria TAssoni mi aveva fatto conoscere quella di Tarquinia con l' uovo e catalogna era una zuppa meravigliosa.

[anavlis]

Fatto, cena di questa sera vado a papparmelo

[anavlis]

b u o n i s s i m o!!!!! altro che per riciclare il pane. Dentro si si può mettere di tutto, regge benissimo, anche la trippa o i fegatini....
Io ho messo, un pezzetto di mozzarella rimasta da ieri, scamorza affumicata, capperi, pomodorini, e tanto origano. Il pane è casareccio perchè è quello che faccio io. La fetta si taglia perfettamente.
Donatella, adottato

[miao]

che bello Silvana complimenti!!!

[rosanna]

e ..ci credo che e' buono !

[Luciana_D]

Siamo sempre la....... inseguiamo tutti le ricettone fronzolute e poi alla fine vincono quelle super semplici

[Donna]

il tuo e abbrustilito per bene! slurp
provate il ripieno, zucchine, cipolle e pomodorini passate un po´in padella!

[anavlis]

Donatella, ho iniziato con il forno a 240° per 10 minuti e abbassato a 200° per altri 10 minuti. Poi la crosta del mio pane era già bella scuretta.
Davvero buono e si presenta bene. Ovviamente il pane da cui si parte fa la differenza, la mollica del pane fatto in casa si ammorbidisce ma non si disfa.

[Rossella]

Bellissima anche la tua Silvana!
Guardate che ho trovato siamo in tema, torta di pane

[cinzia cipri']

la sto andando a preparare per me per stasera con le zucchine: le cucino un po' prima? o poi diventano pappetta?

[Donna]

la sto andando a preparare per me per stasera con le zucchine: le cucino un po' prima? o poi diventano pappetta?

ok Cinzia, va benissimo, saltale per max 5 minuti anche a me le verdure piacciono abbastanza croccanti,anche se con questo tortino, con la copertura, si ammorbidiscono

[cinzia cipri']

l'ho assaggiato a pranzo!
eccezionale!

[anavlis]

Rifatto

[Patriziaf]

Silvana che meraviglia!!!!!!hai tolto la crosta alle fette? Mi dà l'idea di una bella sbrisolona. Ottimo da preparare per le gite fuoriporta di Pasquetta.

[anavlis]

Silvana che meraviglia!!!!!!hai tolto la crosta alle fette? Mi dà l'idea di una bella sbrisolona. Ottimo da preparare per le gite fuoriporta di Pasquetta.

Con le croste tagliate a dadini, imbevute con il latte e uovo battuto e origano si chiude. Una sorta di sbrisolona