tortini alle ciliegie : Doce Doce

da **Clara** » 4 giu 2007, 20:56

Ho provato a fare i tortini alle ciliegie proposti da Gusto.
Molto buoni!

Riporto la ricetta
5 uova
150 gr di burro morbido
120 gr di fecola
100 gr di zucchero
200 gr di ciliegie
buccia d'arancia

Montare bene il burro con lo zucchero e i rossi d'uovo. Aggiungere la fecola, la buccia dell'arancia e le chiare montate a neve.
imburrare e infarinare gli stampini, ho usato quelli della cucki, versare l'impasto per i 3/4, porre sopra ognuno 3 o 4 ciliegie denocciolate e tagliate, infornare a 170° per 10/15 minuti.

La mia modifica: non avevo arance e quindi ho sostituito con buccia di limone, per il resto tutto uguale.
Ho fatto la proporzione delle dosi con 3 uova e mi sono venuti 6 tortini.

da **dolciricette** » 4 giu 2007, 22:09

Ma che belli!!!...volevo chiederti...
Sono solamente quelli che vediamo in foto o ne sono venuti di più...
nn c'è lievito in polvere nella ricetta? :bye:

da **Clara** » 5 giu 2007, 7:42

dolciricette ha scritto:Ma che belli!!!...volevo chiederti...
Sono solamente quelli che vediamo in foto o ne sono venuti di più?...
nn c'è lievito in polvere nella ricetta?

In realtà io ho dimezzato le dosi, quindi con quelle della ricetta ne vengono il doppio.
No, non c'è il lievito.
Li ho trovati molto delicati e soffici, e, cosa non da poco, di facile e veloce realizzazione

da **ddaniela** » 5 giu 2007, 8:34

Meraviglia!!!

e le ciliegie si cuociono in pochi minuti?

da **Clara** » 5 giu 2007, 9:37

Troppo buoni :oops:

Sì Daniela. le ciliegie si cuociono , anche troppo.
Penso che li rifarò con le fragole o con il cioccolato

da **ddaniela** » 5 giu 2007, 10:00

Clara ha scritto:Troppo buoni

Sì Daniela. le ciliegie si cuociono , anche troppo.
Penso che li rifarò con le fragole o con il cioccolato

con il cioccolato sono scontate, a meno che tu non metta un solo pezzo centrale che si scioglie in cottura... oppure una ganache con spezie oppure altra frutta.

ciao