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ma delizioso (1 porzione preparata per mio figlio questa sera)una manciata di spinaci freschi e teneri tritati al coltello
100 gr salmone affumicato a dadini (penso vada bene anche il salmone fresco)
100 gr. tortiglioni o altra pasta a piacere
olio e cipolla
sale e pepe
una nocciolina di burro e un cucchiaio di panna per mantecare
Si mette l'olio nel tegame antiaderente, tritare la cipolla sottilissima e farla andare dolcemente anche con un pò d'acqua per farla intenerire ben bene.
Aggiungere gli spinaci crudi con un pò d'acqua e farli ammorbidire qualche minuto, aggiungere i dadini di salmone e far insaporire il tutto velocemente. Aggiungere una nocciolina di burro e un cucchiaio di panna, aggiustare di sale e pepe e far saltare la pasta al dente con qualche cucchiaiata d'acqua di cottura.
sempre buone e appetibili.
