Torta di zucchine alla maggiorana

[Nonna Tata]

700 g zucchine
3 cucchiai olio - sale
50 g ricotta
3 cucchiai latte
5 uova
40 g parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di maggiorana tritata fine
1 noce di burro per la teglia
2 cucchiai di pangrattato
Pulire le zuchine, eliminare le estremità, tagliarle in quattro per il lungo e poi a dadini. Mettere l'olio in una larga padella e saltare vivacemente le zucchine, poi riducete il fuoco e cuocetele una decina di minuti, non devono diventare troppo molle.
Accendete il forno a 18o gradi.
Schiacciate la ricotta con la forchetta, diluitela con il latte, unite le uova e il parmigiano. Mescolate tutto bene, unite infine le zucchine, la maggiorana, il sale.
Imburrate una tortiera di circa 20 cm. cospargetela con il pangrattato, poi versatevi il composto, infornate e cuocete una ventina di minuti o finchè premendola con le dita sentirete che si è ben rassodata.



Uploaded with ImageShack.us

[scarabeo14]

Questa è ottima anche per dei buffet..........per sabato sera ho qualcosa da fare non è detto che non prepari anche una di queste!!!ora le trombette abbondano!!!
diana

[Nonna Tata]

Diana, se usi le trombette per questa torta, assicurati che siano cotte bene nel primo passaggio, altrimenti dopo restano dure. Fredda, la puoi tagliare a quadrotti e infilzarli con uno spiedino di plastica. Ciao!

[Clara]

Bella, questa te la copio Stefania, non so più come farle le zucchine
praticamente le mangiamo tutti i giorni

[Nonna Tata]

Copiala Clara, non ti pentirai! Anch'io tra fagiolini e zucchini...non so più come farli! Appena posso ti scrivo una ricetta astigiana "Sopa pan ad socot" Zucca di pane e zucchini, che a noi piace molto, però non ho la foto e fino alla prossima settimana non la potrò fare. Speriamo che mio marito colga gli zucchini ogni giorno visto che non ci sono io...altrimenti troverò dei mostri!

[maria rita]

ho appena comprato le zucchine, mi hanno regalato una confezione di ricotta assieme alle burrate che ho comprato, la maggiorana sta nel vaso... è proprio la ricetta per me
grazie nonna Tata

[susyvil]

Veloce e gustosa!!!..copiata anch'io!!!

[Marghe]

Questi sono i piatti che in estate preferisco !
grazie!

[misskelly]

.........Bellissima idea Stefania.... la preparo subio, ho tutti gli ingredienti...... e poi è buona anche fredda.

[anavlis]

Riprenderò questa ricetta quando la ricotta sarà buona. Grazie Stefania