Torta soffice alle fragole : Doce Doce

da **nenette** » 30 apr 2012, 16:44

Buon pomeriggio a tutte/i ieri ho preparato la Torta soffice alle fragole di Anna Moroni e l'ho portata in ufficio! Che dire l'hanno spazzolata in un baleno. Di seguito la ricetta ma senza foto io sono incapace in questo....

INGREDIENTI:
500 GR DI FRAGOLE
120 GR DI BURRO MORBIDO
3 UOVA INTERE
10 CUCCHIAI DI FARINA
10 CUCCHIAI DI ZUCCHERO + 2 MANCIATE
1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1/2 LIMONE (SUCCO + BUCCIA GRATTUGGIATA MIA AGGIUNTA)
2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO (MIA AGGIUNTA)
TORTIERA A CERNIERA 26CM

Nel robot (io con le fruste) mescolare il burro morbido con lo zucchero la buccia grattugiata di mezzo limone, unire le uova
una alla volta la farina e il lievito, aggiungere il limoncello .
A parte lavare e tagliare a pezzi grossi le fragole e cospargerle con il succo di limone.
Preparare la tortiera foderata con carta fono, versare il composto morbido e sopra mettere le fragole. Cospargere con 2 manciate di zucchero e infornare a 180° per 40 minuti in forno pre riscaldato.
Sfornare quando è fredda e cospargere con zucchero a velo

E' buonissima e sofficissima.
Se la conoscete ve la ricordo se no provatela merita davvero!!! :saluto:

Annamaria

da **susyvil** » 30 apr 2012, 17:26

Che bella ricetta, io non la conoscevo!
Grazie Annamaria!!!

da **miao** » 30 apr 2012, 17:32

E' fattibile anche da me, non tanto brava nei dolci *smk*

grazie Annamaria

da **Luciana_D** » 30 apr 2012, 17:40

E la foto? :sad:

da **misskelly** » 30 apr 2012, 19:11

deve essere molto profumata...ma le fragole affondano nell'impasto o restano in superficie?

da **anavlis** » 30 apr 2012, 21:39

misskelly ha scritto:deve essere molto profumata...ma le fragole affondano nell'impasto o restano in superficie?

Bella ricetta : Thumbup :

ma anch'io volevo chiederti la stessa cosa, mancando la foto che descrive i dettagli sono importanti

da **nenette** » 1 mag 2012, 6:52

Buongiorno amiche!

Innanzi tutto devo rettificare la quantità di burro in 120 Grammi anzichè 160 (mi è scappato il dito!).
Poi per quanto riguarda l'affondo delle fragole, questo non succede poichè la teglia di 26 cm è larga a sufficienza per non permettere al lievito di "esagerare" e inglobare la frutta verso il basso.

Le fragole rimangono intrappolate e si intravedono.
....Le foto.....sono incapace perdonatemi ma questa torta è davvero facilissima, provatela!
Buona giornata io sono in ufficio .... :sad:

Sigh!!!!

da **anavlis** » 1 mag 2012, 7:19

Grazie per la spiegazione

ho corretto la ricetta secondo la tua indicazione, controlla se va bene. :saluto:

da **nenette** » 1 mag 2012, 9:31

Ciao Silvana,
è perfetta grazie mille! :wink:

da **Etta** » 1 mag 2012, 14:31

Mi spiace usare cosi le fragole,le preferisco fresche e non cotte,magari le sostituisco con mirtilli o lamponi.In autunno con uva...se pode?

da **nenette** » 1 mag 2012, 15:39

L'ho sempre fatta con le fragole ma mi sono ripromessa di provare quest'estate con le pesche magari le percoche quando sono belle mature. Perchè no prova e facci sapere. Ma le fragole sono buone e profumatissime in questa torta penso che tu possa provare a sacrificarne un cestino dai.... :lol:

da **anavlis** » 1 mag 2012, 16:14

E' in forno! i fragoloni li prendo a buon prezzo e non è un grosso sacrificio :lol:

avevo solo 2 putridi limoni ed ho variato con l'arancia. Non ho messo limoncello, perchè non ne ho, ed ho messo un poco di ottimo aceto balsamico (con le fragole ci sta pure bene).

da **anavlis** » 1 mag 2012, 18:43

Scusate la foto non ho curato lo sfondo :lol:

La torta è molto buona e soffice, ma i fragoloni sono affondati miseramente, dove avrò sbagliato? unica differenza è che la teglia ha un diametro inferiore.

metto la foto perchè si capisce meglio