Torta Simona

[Dida]

E' tanto che non la faccio, quindi non ho foto.

Torta Simona

Ingredienti:
Farina bianca 00 gr. 200
Zucchero semolato gr. 200
Uvetta sultanina gr. 100
5 uova freschissime – 3 limoni non trattati – tre quarti di litro di latte fresco – burro e farina per la tortiera.

Mettere l’uvetta ad ammorbidire in acqua tiepida. In una capace ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero sino a quando quest’ultimo sarà sciolto, poi aggiungere la farina setacciata e il latte, incorporandoli un poco alla volta e alternandoli. Grattugiare la scorza dei limoni, lavati e asciugati, e incorporarla all’impasto insieme alle uvette, scolate, strizzate e asciugate con carta da cucina. Montare a neve fermissima gli albumi e unirli al composto, pochi alla volta e mescolando dall’alto in basso, lentamente. Imburrare bene un tortiera, infarinarla, poi versare l’impasto livellandolo. Passare in forno già caldo a 180° per circa 30/40 minuti (fare la prova stecchino). Si serve tiepida o fredda.

[anavlis]

La sconoscevo! Grazie Dida per averle messo la ricette, deve essere molto buona e morbidosa. Mi piacciono molto i dolci senza crema, al massimo, per chi vuole si possono accompagnare con salse di vari frutti a parte. Ottima davvero

[Dida]

Ti dico solo questo Silvana, quando la facevo per mio figlio, per merenda, non riuscivo a farla arrivare alla sera E' morbidosa e la buccia di limone le conferisce un gusto molto particolare e fresco.
Siamo in un periodo di dieta (io causa denti, Franco causa sovrappeso di 3 kg.) altrimenti l'avrei rifatta oggi pomeriggio.

[miao]

Ha il nome di mia nipote questa torta , la voglio provare, non a caso la mia nipotina va matta per i dolci , la faccio, domanda , non c'e' lievito per dolci e' come un pan di spagna Sono sicura che e' buonissima grazie Dida

[Gaudia]

Io vado matta per i dolci con le uvette; questa la proverò sicuramente.

[anavlis]

Ti dico solo questo Silvana, quando la facevo per mio figlio, per merenda, non riuscivo a farla arrivare alla sera E' morbidosa e la buccia di limone le conferisce un gusto molto particolare e fresco.
Siamo in un periodo di dieta (io causa denti, Franco causa sovrappeso di 3 kg.) altrimenti l'avrei rifatta oggi pomeriggio.

A chi lo dici! io ho tutti e due i problemi Mi piace molto e l'ho salvata e posso sempre farla per i colleghi

[Clara]

Grazie Dida per aver postato la ricetta di questa torta

[susyvil]

Questa torta mi incuriosisce tanto!! ...grazie Dida!...
sono però un pò perplessa!! ....tre quarti di litro di latte! ....non è un pò troppo??

[Luciana_D]

Questa torta mi incuriosisce tanto!! ...grazie Dida!...
sono però un pò perplessa!! ....tre quarti di litro di latte! ....non è un pò troppo??

Questa domanda me la sono posta anche io.
La consistenza dell'impasto dovrebbe risultare piu' molle del classico ciambellone.

Grazie Dida
Anche questo sta in lista.Adoro l'uvetta e il limone.

[susyvil]

Questa torta mi incuriosisce tanto!! ...grazie Dida!...
sono però un pò perplessa!! ....tre quarti di litro di latte! ....non è un pò troppo??

Questa domanda me la sono posta anche io.

La consistenza dell'impasto dovrebbe risultare piu' molle del classico ciambellone.

Grazie Dida
Anche questo sta in lista.Adoro l'uvetta e il limone.

Considerata la quantità della farina, direi quasi liquida.....

[Marghe]

Mi attrae molto questa torta.

Grazie Dida

se non fosse per il problema dieta mi sarei cimentata anche ora...aspetterò, magari Dida ci illumina anche sui 3/4 di latte !

[cinzia cipri']

leggendo gli ingredienti, mi sembra molto simile al far breton.
Mi sbaglio?

[Dida]

Sì, è simile al fahr bretone. Il latte ci vuole tutto, viene una torta morbida, dalla consistenza di una crema cotta.

[Marghe]

Se è simile alla far bretone allora questa torta mi piace tantissimo e senza lievito va bene anche per mia figlia che è allergica !!!

[Juanas]

Non ne avevo ancora sentito parlare!
Interessante, w sembra proprio genuina, mi piace e proverò anch'io!

Grazie Dida!!!

[Marghe]

Ho fatto questa torta !!!!!!

BUONISSIMA..io ho potuto assaggiarne solo un micro pezzetto perchè reduce da influenza intestinale
A mio marito e alle mie amiche è piaciuta tantissimo.
Quando ho tagliato la prima fetta era ancora un po' liquidina eppure avevo fatto la prova stecchino , allora ho rimesso la teglia un attimo in forno e ho risolto !

[Dida]

Sono contenta che ti sia piaciuta. Spero che tu stia un po' meglio anche perché fra un po' è tempo di mare .

[Marghe]

Si, Dida, grazie sto meglio....e la voglia di caldo si fa sentire...anche tu mi raccomando stai in gamba !!!!