° Torta rovesciata di pere : Doce Doce

da **ZeroVisibility** » 25 set 2007, 21:36

: ettore.jpg (7.67 KiB) Osservato 121 volte

beh....vista quella di Rossella...preso da un attacco di invidia.....piazzo anche la mia!!

Torta rovesciata di pere

4 pere Kaiser ( vanno bene anche le William)
100 gr di zucchero di canna
200 gr di burro
3 uova
1 bustina di lievito
vanillina
150 gr di farina
125 gr di zucchero a velo
75 gr di panna

Foderate il fondo di una tortiera a cerniera mobile con della carta da forno.
Mettetevi sul fondo 50 gr di burro a fiocchetti e lo zucchero di canna e passate in forno a 160 per una decina di minuti ( giusto il tempo che il burro si sciolga e lo zucchero cominci a caramellare).
Togliere la teglia dal forno e inclinare la teglia per distribuire sul fondo in maniera omogenea lo zucchero. Disporvi le pere radialmente (..bello questo termine!!) tagliate alte circa 3-4 mmm e versare sopra al tutto l'impasto formato con tutti gli altri ingredienti. (dovrebbe avere piu' o meno la consistenza di uno yogurt denso).
Infornare a 160° per circa 40 minuti.
Togliere la cerniera e rigirare il tutto â€¦et voila'

Se la mangiate tiepida..e' buonissima
ettore

da **Rossella** » 25 set 2007, 21:50

ZeroVisibility ha scritto:beh....vista quella di Rossella...preso da un attacco di invidia.....piazzo anche la mia!!

Immagini cancellate dal quote come da regolamento

Torta rovesciata di pere

Se la mangiate tiepida..e' buonissima
ettore

salivazione a tremilaaaaaaaa altrochè :-P o :p

da **elisabetta** » 26 set 2007, 7:26

Splendida, complimenti!!
Le pere le hai tagliate con la buccia o vedo male?

da **Donna** » 26 set 2007, 9:42

si, da fare.

da **mariafatima** » 26 set 2007, 17:39

LO zucchero con il burro si può caramellare anche sul fornellino a gas , vero?
Complimenti, è un dolce d'effetto

da **francesca** » 26 set 2007, 19:56

Sono svenuta, è bellissima! Domani compro le pere :wink:

da **ZeroVisibility** » 26 set 2007, 20:05

elisabetta ha scritto:Splendida, complimenti!!
Le pere le hai tagliate con la buccia o vedo male?

Si . ho lasciato la buccia....non da fastidio e si presenta cromaticamente bene 8)

Per Mariafatima: credo che il fondo di una tortiera a cerniera mobile faccia molta fatica a reggere il fuoco diretto...ha uno spessore talmente fine che (per me) potrebbe piegarsi e danneggiarsi irreparabilmente... 8) 8)

da **mammamamma** » 26 set 2007, 20:18

Meravigliosa!!!!

da **mariafatima** » 26 set 2007, 20:20

grazie, aspettiamo altri " attacchi d'invidia"

da **PierCarla** » 28 nov 2007, 11:08

Ettore, posso farla con le mele vero?
Ho 10 kg di mele della val di non in cantina. :oops:

da **ZeroVisibility** » 28 nov 2007, 11:20

PierCarla ha scritto:Ettore, posso farla con le mele vero?
Ho 10 kg di mele della val di non in cantina.

Ti verra' una tortona ( nel senso di torta grande ..non della citta') della madonna.... 8))

da **ZeroVisibility** » 28 nov 2007, 11:29

Scherzi a parte, .....ho provato a farla anche con le pesche , sia fresche in stagione, sia usando quelle sciroppate ..e viene benissimo.
Ci vedrei bene anche l'ananas oppure dei kiwi ( magari non proprio maturi maturi)con un giro centrale di ciliegie sciroppate....pensate che bei colori!!

Su su..provate..sperimentate....!!! :lol:

da **PierCarla** » 28 nov 2007, 11:32

ZeroVisibility ha scritto:Scherzi a parte, .....ho provato a farla anche con le pesche , sia fresche in stagione, sia usando quelle sciroppate ..e viene benissimo.
Ci vedrei bene anche l'ananas oppure dei kiwi ( magari non proprio maturi maturi)con un giro centrale di ciliegie sciroppate....pensate che bei colori!!

Su su..provate..sperimentate....!!!

La torta rovesciata con l'ananas è la prima torta che ho fatto in assoluto da ragazzina (ovvero pochi anni fa!) :oops:

Oggi provo la versione con le mele, magari usandone solo 1 kg :lol: