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Torta fatta da me lo scorso anno,è talmente buona che quest'anno la rifarò:
750 grammi farina 2 uova
1 bicchiere di latte (circa)
150 gr mandorle tritate
150 gr cedro candito
100 gr canditi misti
50 gr pinoli
100 uvetta sultanina
100 noci tritate
300 gr confettura di albicocche
100 burro
100 zucchero al velo
200 gr zucchero semolato
200 gr fichi secchi spezzettati
50 gr cioccolato fondente a pezzetti
50 gr cacao in polvere , la buccia grattuggiata di un limone,[
1 bicchiere di vino bianco Canditi e mandorle per decorare,Brandy all'arancio e miele da pennellare
Lievito per dolci, 1 bustina e 1/2
preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola miscelati, la frutta secca e i canditi,il cioccolato fondente,la confettura,il burro morbido e lavorare a mano per amalgamare il tutto.Unire poi le 2 uova,impastare ancora,il vino bianco ed il lievito sciolto nel latte.Mettere nella teglia (io ho messo in tre contenitori bassi del panettone)e lasciare riposare per 6/8 ore.Prima di infornare guarnire con cedro e qualche mandorla,cuocere a 160°per 35/40 min.,una volta sfornato pennellare con il bandy ed il miele scaldati leggermente insieme.
era già tardi per me.....
