Torta leggera alle pesche e amaretti

[Donna]

Avevamo aperto una scatola da 2Kg di pesche sciroppate, offriamo ai nostri clienti un dessert di pesche ripiene con salsa al Porto. Purtroppo la lingua non aiuta e ci siamo accorti che erano si pesche sciroppate ma …a fette! Oggi ho fatto questa tortina buona e semplice da farsi. A noi è piaciuta


Torta pesche e amaretti
5 uova
200 gr di zucchero ( basta ma ne potete mettere di più)
300gr di farina
2 yogurt piccoli
1 bicchiere di yogurt di olio
Mezzo bicchierino di limoncello
100gr di amaretti sbriciolati grossolanamente
Mandorle a scaglie
1 bustina di lievito per dolci
Pesche sciroppate (circa 400gr)


Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e quando saranno soffici e spumose, unire lo yogurt abbassando la velocità delle fruste, quando anche lo yogurt sarà ben incorporato, aggiungete l’olio fino ad assorbimento. Aggiungete la farina setacciata con il lievito quindi gli amaretti sbriciolati.
Ponete parte dell’ impasto in una teglia e quindi mettete a raggiera le pesche sciroppate. Ricoprite con il resto. Distribuite le mandorle a scaglie e zucchero di canna (noi non amiamo lo zucchero a velo sulle torte)

[Rossella]

Mi piacciono queste ciambelle, mi riportano in dietro negli anni, molto in dietro...

[ZeroVisibility]

Da pucciare nel caffelatte la mattina...

[Clara]

Ha l'aria di esssere bella morbida, grazie Donna.
Mi hai ricordato che ho giusto una scatola di pesche sciroppate che giace in dispensa da un po'
potrebbe essere la loro fine

P.s. e poi non mi sembra neanche così lontana da un ciambellone. Che difficili i tuoi però!

[Donna]

P.s. e poi non mi sembra neanche così lontana da un ciambellone. Che difficili i tuoi però!

Clara, non vergognarti a dirlo...
pensa che mio marito chiede la crostata della casa in ogni ristorante in cui andiamo e ogni volta ci rispondono picche
non propongono altro che crema catalana, tiramisu e panna cotta a noi NON PIACCIONO e neanche le bavaresi!

Ti dico anche questa, lo sai quale è un' altro commento di mio marito? "ma è possibile che non ci sia più un ristorante che proponga il minestrone ?
Ecco io sono messa così
stò con un talebano della cucina a casa, io e mio figlio lo chiamiamo "Bigazzi"

P.S.
stasera ha detto che comincia ad essere buona, lui apprezza il ciambellone dopo 2 giorni che è stato cotto

[Luciana_D]

Le cose semplici sforano sempre