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Buona,ma per me troppo dolce,eliminerei la confettura di fichi..Metterei sulla frolla dei savoiardi in briciole leggermente bagnati di rum.Bella l'estetica,la mia torta l'ho tolta ancora calda e si ' un po' spaccata...sempre troppo frettolosa!
http://www.dolcideliziedicasa.ifood.it/ ... a-e-fichi/
Ingredienti:
Per la frolla
200 g. di farina 00
100 g. di farina di mandorle
100 g. di farina di riso
150 g. di burro a tocchetti e freddo
150 g. di zucchero al velo
1 uovo e 1 tuorlo
i semini di mezza bacca di vaniglia
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per il ripieno
100 g. di confettura di fichi
50 g. di mandorle in scaglie
5 fichi neri
Instructions
Miscelare le farine insieme allo zucchero,al lievito,il sale e la vaniglia
Aggiungere il burro freddo e sfregare fino a formare delle grosse briciole,la famosa "sabbiatura"
Unire le uova e formare velocemente un panetto.Avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo una mezz'ora
Stendere allo spessore di mezzo cm e ricoprire il fondo e le pareti dello stampo
Stendere un velo sottile di confettura e adagiarvi sopra i fichi tagliati in due.Avere cura di mettere la parte tagliata verso il basso,così da ottenere le simpatiche cupolette
Spargervi sopra le scaglie di mandorle e ricoprire con altra pasta frolla e bucherellare leggermente con i rebbi di una forchetta
Infornare a 170°per circa mezz'ora,fino a doratura della superficie
Lasciare intiepidire e sformare
Servire tiepida e anche fredda
Notes
Per queste dosi ho usato uno stampo da crostata con fondo amovibile di circa 26 cm.A me ne è avanzato un pochino,ho fatto degli ottimi biscottini
Si possono usare qualsiasi varietà di fichi,questi neri erano particolarmente belli e saporiti
Le scaglie di mandorle le ho ripassate velocemente in padella per farle dorare,ne guadagnano in gusto e croccantezza
Se inizia a dorare subito,coprire con stagnola fino a completa cottura.
E e e buon appetito!Vi assicuro,è semplice e molto golosa e mi raccomando non pelate i fichi
ad averli quei bei fichi....! 
