da kimberlyn » 16 giu 2009, 1:11foto di Assunta
Foto di Assunta
E' ottima, soffice, profumata e soprattutto cioccolatosa!
Torta al cioccolato di Vianne (dal film "Chocolat")
- Ingredienti
- 125 g burro a temperatura ambiente
- 150 g zucchero
- 2 uova
- 200 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio Cointreau
- 1 cucchiaio di buccia di arancia finemente grattugiata
- 220 g farina
- 2 cucchiai cacao amaro
- 1 busta lievito in polvere
- 250 ml latte
La ricopertura - 250 g cioccolato fondente
- 375 ml panna ( io ho messo 250)
Riscaldate il forno a 180 gradi.
Montate con l'aiuto del frullino elettrico lo zucchero con il burro fino a quando è diventato bello cremoso.
Aggiungete poi le uova, una alla volta, il cioccolato fuso e intiepidito, il Cointreau e la buccia di arancia grattugiata.
Setacciate la farina col cacao ed il lievito e poco alla volta, in alternanza col latte, incorporatelo all'impasto di cioccolato. Versate il tutto in una tortiera imburrata dal diametro di circa 25 cm ed infornate per 40 minuti.
Sarà pronta quando infilando al suo centro uno stecchino, ne uscirà pulito.
Sformatela e rovesciatela su di una gratella in modo che si raffreddi bene.
Nel frattempo preparate la ganache (ricopertura) mettendo la cioccolata in un recipiente metallico e versandoci sopra la panna che avete portato a leggera ebollizione. Lasciate che il calore sciolga la cioccolata per circa 3 minuti e poi mescolate bene fino ad ottenere una crema morbida.
Fate raffreddare il tutto in frigorifero per circa 20 minuti in modo che solidifichi un po' ma non troppo.
Passato questo tempo, toglietela dal frigorifero e, aiutandovi col frullino elettrico, mescolate bene fino a quando otterrete una crema che verserete al centro della torta e che spalmerete tutto intorno, con l'aiuto di una spatola di metallo, in modo da ricoprirla tutta.
Io l’ho guarnita con biscottini di una nota marca.
Se volete la versione piccante aggiungete all’impasto del peperoncino secco macinato.
Ricetta tratta da “Mangiare bene”
Adoro il cioccolato e questa non mi sembra neppure troppo laboriosa 
ma te... sei più cuoca dentro... o fotografa dentro??? 
!!La tua Assunta é una perfetta realizzazione ma ho visto e mangiato una torta simile come base ricoperta di fette di frutta,o arancio o pesche o pere....cerchero' di realizzarla perche' troppo buona e bella!!
e che foto! 
