da Non so però, se questo accade perchè ho più tempo a disposizione
o semplicemente perchè mangiamo così tanto :-) ,
che psicologicamente sono predisposta a preparare solo pietanze uniche..ah ah ah
Il piatto di oggi in effetti è piuttosto completo e anche molto saporito, grazie alle diverse verdure presenti nella ricetta..invitante dalla foto vero??.
Timballo di zucchine
Ingredienti:
1 carota
1 costa di sedano
3 zucchine medie
1 cipolla
500 gr di carne macinata
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
olio (q.b.)
formaggio (q.b.)
2 piccole mozzarelle
100 gr di funghi champignon
pangrattato (q.b.)
1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
La prima cosa da fare sarà grigliare le zucchine tagliandole a fette non troppo sottili.
Adesso prendiamo la carota il sedano e la cipolla. Puliamo il sedano dai filamenti, lo laviamo e lo tagliamo a striscioline prima nel senso della lunghezza, poi della larghezza, formando dei piccoli cubetti.
Facciamo la stessa cosa con la carota e la cipolla, che metteremo in una padella piuttosto grande e dove avremo fatto scaldare l’olio. Abbassiamo la fiamma e lasciamo appassire.Aggiungiamo la carne macinata e la facciamo rosolare, girando di tanto in tanto. Bagnamo con il vino e lasciamo evaporare.
Aggiustiamo di sale, un pizzico di pepe, se sarà il caso aggiungeremo un bicchiere di acqua bollente.
Non appena la carne è cotta spegnamo e lasciamo riposare.
Laviamo i funghi molto delicatamente e li affettiamo sottilmente.
Tagliamo le mozzarelle in pezzi molto piccoli.
Adesso iniziamo a preparare il timballo di zucchine. In una pirofila leggermente imburrata iniziamo con un pò di condimento, alterniamo quindi con le fette di zucchina grigliate, condimento, funghi, mozzarella, una spolverata di formaggio e così via fino a chiudere con zucchine grigliate e una spolverata abbondante di pangrattato.
Infornare a 180 gradi per 20/30 minuti.
