...è il tempo delle mele...

[misskelly]

...io ri-comincio oggi a farne una...rinfreschiamoci la memoria.

viewtopic.php?f=10&t=13712

[Etta]

Proprio oggi che ho fatto una deliziosa torta pere e cioccolato...

[Donna]

io rifatto la mia! sembra che non faccio niente ed invece....

[Rossella]

Proprio oggi che ho fatto una deliziosa torta pere e cioccolato...

Che aspetti di parlarcene?

[Clara]

io rifatto la mia! sembra che non faccio niente ed invece....

Mai pensato una cosa del genere! Anzi, quando scrivi quel che fai mi stanco solo a leggere
A proposito, la tua è QUESTA?
Se sì, è sparita la foto, vedi di provvedere

[Etta]

io rifatto la mia! sembra che non faccio niente ed invece....

Mai pensato una cosa del genere! Anzi, quando scrivi quel che fai mi stanco solo a leggere
A proposito, la tua è QUESTA?
Se sì, è sparita la foto, vedi di provvedere

Anch'io la faccio cosi solo con 1 uovo ( 1 uovo e 1 albume),un po' di latte e 250 gr di farina.

[Etta]

Proprio oggi che ho fatto una deliziosa torta pere e cioccolato...

Che aspetti di parlarcene?

Ma e' la sezione giusta? L'ho trovata su una rivista...magari c'e' gia',nel qual caso non tenetene in conto.Ingredienti: pere Williams rosee,mature e sode 500 gr,farina gr180,mandorle sbucciate gr 50, ciocc.fondente gr 100, cacao 1 cucchiaio,burro gr120,, panna liquida 6 cucchiai,zucchero semolato gr150,, rum 1/2 bicchiere ( io ho messo amaretto home made), uova 2 ,lievito in polvere 1 bustina, zucchero a velo 2 cucchiai scarsi,conf.albicocca 3 cucchiai,foglioline di pera 2/3, sale. Montare le uova con 130gr di zucchero.Tritare le mandorle con 20 gr di zucchero e unirle alla farina e lievito.Sciogliere il ciocc.con la panna e sciogliere il burro a parte.Lavare le pere,togliere la buccia a larghe strisce e conservarla in frigo.Tagliere 1 pera a meta' in verticale,ricavare una fetta che comprenda il picciolo e tenere da parte.Ridurre la polpa delle pere a dadini,versarli in una ciotola e versarvi il rum.Incorporare alla montata di uova,il ciocc.fuso,le polveri alternando,e al burro tiepido e infine i dadini di pere.Cuocere in tortiera cm 20/22 di diametro,a 180 gradi ( anche meno avendo cioccolato) per circa 1 ora.Raffreddare,appoggiare al centro la fetta di pera con il picciolo,spolverizzare di zucc.a velo,togliere la fetta,ottenendo cosi la sagoma della pera,tagliere a cerchietti la buccia tenuta in frigo e incollarli con la confettura sulla sagoma,spennellare anche i cerchietti con la confettura.Tenere in frigo pet 1 ora,poi aggiungere il picciolo della pera e le foglioline come decorazione.....beh,io mi sono limitata alla cottura e l'ho decorata con semplice zucchero a velo,anche perche' destinata a un lungo viaggio...Oggi il mio amico mi ha detto che l'ha mangiata per meta' questa mattina al mercato.

[Clara]

Etta, c'è già un post di torte pere e cioccolato QUI
Aggiungo anche la tua