da 
150 gr formaggio caprino cremoso
225 gr philadelphia alle erbe (prezzemolo, aglio ed erba cipollina)
sale e pepe
scorza di 1 limone grattuggiata
erba cipollina fresca, tritata finissima
fichi secchi tagliati tritati grossolanamente, a piacere
per decorare: erba cipollina fresca tritata, paprika affumicata, nocciole tostate e tritate
Mescolare i due formaggi insieme alla scorza di limone, i fichi e l’erba cipollina tritata finissima. Aggiustate di sale e pepe, poi formate delle palline e mettete in frigo a rassodare. Quando sono ben fredde passatene 1/3 nell’erba cipollina tritata, 1/3 nelle nocciole e 1/3 nella paprika. Appoggiate in pirottini di carta per servire.
Variante ai cranberry:
sostituire ai fichi secchi i cranberry secchi ( o ciliege)
