da 
Il mio alberino mi ha regalato tante mele annurche..non sapendo come consumarle ho deciso di fare una composta profumata con zucchero di canna,vaniglia,cannella,uvette ed avrei voluto mettere anche dei pinoli ma erano pieni di farfalline voraci..ci sarebbero stati benissimo!!
Mi sono poi trovata in congelatore una pasta foglia al burro ed ho deciso di fare una tarte da regalare ai vicini
Quindi facile,steso la pasta sfoglia,penellata con albume d'uovo,bucherellata,steso sopra al fondo un bello strato di composta,sietemate le fettine di mele.Messo in forno a 200°.Dopo circa 20 minuti quando cominciava a prendere colore ,le anurche sono un po' acidine,ho cosparso un po' di zucchero di canna,poi in forno fino a cottura delle mele e della pasta.
Lasciata raffreddare poi lucidata con un po' di confettura di albicocche scaldata con poca acqua e filtrata.
Tutto qui!!
E' piacciuta molto
tutta coccolosa 
, e abbastanza semplice da fare direi 
