Tajine di coniglio

[Clara]

Tajine di coniglio

Ho fatto ieri sera il coniglio tajine con questa ricetta. E' venuto molto buono e gradito da tutti

per 4 persone
1/2 coniglio, 1 cipolla, uno spicchio di aglio, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di cannella e 1/2 di zenzero, 1 limone, 80 gr. di mandorle,
(questa volta per il coniglio anzichè le mandorle ho messo i pinoli)
aglio, brodo, peperoncino

Ho rosolato i pezzi di coniglio in un tegame con qualche cucchiaio di olio e poi li ho tenuti da parte.
Nella tajine ho fatto appassire la cipolla in altro olio evo e aglio per qualche minuto, ho unito le spezie, il peperoncino,
abbassato la fiamma e fatto insaporire il tutto per 5 minuti. Ho messo i pezzi di coniglio rosolati nella tajine,
ho salato, pepato, aggiunto i pinoli , la scorza del limone grattugiata ed il suo succo.
Ho bagnato con il brodo, abbassato il fuoco e continuato la cottura per 1ora e 30 minuti circa, aggiungendo brodo al bisogno.

[Sandra]

Grazie Clara, in molti non amano l'agnello, ottima idea il coniglio!!

[Rossella]

Grazie Clara, in molti non amano l'agnello, ottima idea il coniglio!!

ah beee noi li amiamo entrambi, quello che mi mancano sono le tajine, ma ho delle vecchie casseruole di coccio che avranno almeno 100 anni, vale lo stesso?

[Sandra]

Ecco qui intanto:


Tajine di pollo alle prugne


Tajine di agnello al miele

Per come usarla aspetta Clara ma non credo necessitino di particolari trattamenti, ovvio dipendera' anche dalla qualita' della terra!!Io ne uso una che metto anche in forno come un normale tegame di coccio .

[Clara]

L'ho rifatta e stavolta ho fatto foto E ho sostituito le mandorle con i pinoli

Servito con cuscus. Di fianco cotolette di melanzana di Dani

[Sandra]

Eccola la meraviglia di Clara!!!I suoi ospiti non hanno mangiato ieri sera!!!

[anavlis]

Maròòòò che meraviglia! e belle anche le caccamelle. Sono stata in Marocco con una cara amica e no ne ho comprata neppure una

[Gaudia]

Bella la ricetta ed elegante la presentazione in questa tajine che io però non posso permettermi di comprare perchè non saprei dove piazzarla: la farò nel tegame di coccio.
Grazie Clara

[susyvil]

Stupenda la preparazione e bellissimi i contenitori che io non conoscevo proprio!!!

Bravissima Clara!

[Clara]

Grazie a tutte

Per le tajine bisogna incappare in qualche spacciatore marocchino
Gaudia, io le ho piazzate sulle mensole della cucina e ci stanno pure bene, fanno la loro figura

[Gaudia]

Clara io non posso piazzare più niente alla vista perchè mio marito mi butta fuori di casa dovrei imbucarle da qualche parte ma ormai ho riempito pure i buchi

[anavlis]

Mi piacciono gli stufati cotti nel tajine. Dovrebbe portarmelo una ragazza marocchina che vede ciotole di ulivo al mercatino domenicale a Palermo.

[Clara]

previsto oggi

[anavlis]

A me il coniglio piace ma in famiglia di mia figlia è poco gradito...non me lo fanno comprare

[Clara]

A me il coniglio piace ma in famiglia di mia figlia è poco gradito...non me lo fanno comprare

Falla col pollo , o con l'agnello

[miao]

Abbiamo preso il coniglio potrei farla nella pentola di coccio

[miao]

La pentola è un po alta , ma è di coccio

Buon appetito a tutte