Tagliolini zucchine e fiori con mandorle tostate

[misskelly]

La mia vicina mi omaggia dei suoi prodotti dell'orto, zucchine e fiori sono stati utilizzati così:

Tagliolini all'uovo
zucchine e fiori
olio aglio sale
1 cucchiaio di panna
parmigiano
mandorle tostate

In padella olio e aglio e rosolare, levare l'aglio e aggiungere zucchine a pezzi e fiori a listarelle, sale.
Cuocere velocemente e frullare. Aggiungere un cucchiaio di panna e a cottura della pasta amalgamare bene il tutto aiutandosi con acqua di cottura se occorre. Una spolverata di parmigiano e una manciatina di mandorle precedentemente tostate in un padellino e tritate grossolanamente.
I tagliolini secondo me è un formato obbligato, sono buoni e raffinati!

[Donna]

MI piace molto l´idea delle mandorle tostate!

[Rossella]

MI piace molto l´idea delle mandorle tostate!

Idem, piatto presentato egregiamente, bravissima.

[Patriziaf]

Mi piace, ma se posso dire, frullerei solo le zucchine ,i fiori li aggiungerei a fine cottura solo per mantecare, sono così belli e colorati da vedere!

[misskelly]

Mi piace, ma se posso dire, frullerei solo le zucchine ,i fiori li aggiungerei a fine cottura solo per mantecare, sono così belli e colorati da vedere!

Infatti Patrizia qualche pezzetto di zucchina e listarella di fiori li ho lasciati interi per guarnire... si nota poco perchè coperto dalle mandorle.

[Luciana_D]

BELLA RICETTA

[Clara]

Sarà la nostra cena di stasera
Non ho tagliolini, userò tagliatelle

Ah, e poi qualche dadino di pancettina nel soffritto, qui non può mancare

[misskelly]

Sarà la nostra cena di stasera
Non ho tagliolini, userò tagliatelle

Ah, e poi qualche dadino di pancettina nel soffritto, qui non può mancare

si si la vedo bene la pancetta croccante

[anavlis]

Ottimo piatto e ben presentato in questo periodo uso spesso, perché si trovano, le mandorle fresche, basilico e fiori di zucca.