Tagliatelle zucchine pancetta e... : Dalla padella alla brace

da **Clara** » 22 mag 2007, 18:34

Ieri sera ho provato a fare questa pasta, con gli zucchini ovviamente, sapete che
ne ho un bel pò da far fuori

, vedi coldiretti! :roll:

Non ho la foto perchè prima volevo essere sicura che venisse buona, e quando ho avuto la conferma, la pasta era già sparita, quindi niente più foto.

ingredienti
cipolla, pancetta a dadini, zucchine, pomodorini, ricotta, tagliatelle all'uovo

In una padella ho fatto soffriggere la cipolla, senza farla colorire, ho aggiunto i cubetti di pancetta (potrebbe starci anche quella affumicata secondo me), ho fatto rosolare ancora un pò, ho aggiunto gli zucchini tagliati a rondelle sottili, sale, pepe e ho fatto cuocere per un poco fino a quasi loro cottura . Poi ho aggiunto i pomodorini tagliati e ho fatto cuocere ancora un pò.
Ho lessato le tagliatelle , ho aggiunto la ricotta al sugo ammorbidendo con dell'acqua della pasta, ho versato la pasta in padella e fatto saltare.
Buona, a noi è piaciuta, gustosa e al tempo stesso delicata, e soprattutto SEMPLICE.

da **Danidanidani** » 22 mag 2007, 19:49

Secondo me deve essre buonissima così...la pancetta affumicata coprirebbe troppo il sapore delle zucchine.........Grazie Clara!

da **biarob** » 23 mag 2007, 13:08

Grazie Clara, ora ne sbafferei volentieri un piattone! :lol:

da **Typone** » 24 mag 2007, 7:01

Grazie Clara.
Io proverei anche questa ricetta senza l'aggiunto del pomodoro...Sarà che a me il connubbio ricotta-pomodoro non piace...

T.

da **miao** » 28 lug 2008, 9:57

Clara ho dei bei zucchini piccoli freschi e della pancetta affumicata , vorrei fare questa tua semplice ma gustosa ricetta se omettessi la ricotta credi che il gusto andrebbe bene lo stesso ? :|?

Altrimenti per due persone quante ce ne vorrebbe di ricotta? :roll:

Grazie Annamaria *smk*

da **Clara** » 28 lug 2008, 10:22

Annamaria, la ricotta l'ho messa per legare un pò il tutto, per dare un pò di cremosità, non ne ho messa molta,
direi circa 100 grammi.
Puoi provare anche senza, secondo me va bene lo stesso,
Prova e poi ci dici