Tagliatelle tonno e zucchine

[misskelly]

Per preparare queste buonissime tagliatelle occorre: 1 scatola di tonno sott'olio da 160 gr., 1 cipolla, 3/4 zucchine, prezzemolo, 1 noce di burro, qualche cucchiaio di grana grattugiato, olio e sale qb., tagliatelle all'uovo (in sostituzione delle tagliatelle a me piacciono i tortiglioni)....:-)

Soffriggere la cipolla in poco olio (io la grattugio per averla sottilissima), si mettono le zucchine a rondelle e si lascia cuocere con poco sale finch'è sono tenere, si aggiunge il tonno sbriciolato con il suo olio (perciò poco olio nella cipolla) e si fa andare a fuoco dolce per 10 m., mettere il prezzemolo tritato finemente.



Cuocere le tagliatelle al dente perchè vanno saltate in padella, scolarle mantenendo un pò d'acqua e mescolarle velocemente al tonno e zucchine, aggiungere una noce di burro e 1 cucchiaio di grana, spegnere e mantecare....Sono veramente gustose....
Si può evitare di mettere burro e grana....così il sapore è più "naif".... ....son buone lo stesso....ma quella mantecatura è una vera delizia!

[Sandra]

Semplici ma sicuramente buonissime!!

[misskelly]

Sandra...le mie ricette sono tutte veloci e semplici....le cose elaborate non fanno per me....

[Luciana_D]

Appetitose !!!Adoro il tonno

[politiz29]

ottimo abbinamento, questa è una ricetta che le mie bimbe adorano, infatti nella bella stagione le zucchine dell'orto non sono mai abbastanza.
Io però ho un metodo diverso per prepararle, perchè quando ho provato a farle così si rischia sempre che le zucchine sanno come quasi bollite, mi permetto di aggiungerlo a questa discussione.
Affetto per lungo le zucchine (spesse circa 3-4 mm) poi le passo ambo i lati su una piastra caldissima, giusto il tempo che facciano le righette marrone scuro (occhio a non carbonizzarle) le tengo da parte, dopo mentre preparo la pasta, in un wok (si scrive così ) bello capiente, scaldo un paio di cucchiai d'olio e quando ben caldo aggiungo un aglio schiacciato, appena questo è dorato a fuoco vivo salto le zucchine (fatte a pezzi più piccoli), dopo aggiungo il tonno sbriciolato, poco prezzemolo tritato e una spolverata di pepe bianco... infine si salta anche la pasta giusto per amalgamare e... buon appetito.
(se sembrano troppo asciutte aggiungere un pelo di acqua di cottura)

[Clara]

Di solito il tonno lo abbino a capperi olive e pomodorini per la pasta,
bella questa alternativa con le zucchine
Grazie Giovanna

[misskelly]

per non "lessarle" bisogna tenerle scoperte e farle friggere, se si coprono è vero che sembrano bollite...

[anavlis]

Sandra...le mie ricette sono tutte veloci e semplici....le cose elaborate non fanno per me....

Quelle che facciamo di più tutti i giorni! zucchine e tonno, non ho mai pensata e la farò senz'altro. Magari ci aggiugerò lo spicchetto di aglio. Adoro cipolla e aglio sia cotti o crudi E poi, ho una bella riserva di tonno e alalunga sott'olio preparata da me in un raptus di follia
Grazie Giovanna

[miao]

GRAZIE A ROSANNA CHE HA RICHIESTO LE TUE RICETTE SEMPLICI , CHE PIACCIONO ANCHE A ME e che mi era sfuggita bella Giovanna la provo ed ho anch'io del tonno da smaltire

Sandra...le mie ricette sono tutte veloci e semplici....le cose elaborate non fanno per me....

Quelle che facciamo di più tutti i giorni! zucchine e tonno, non ho mai pensata e la farò senz'altro. Magari ci aggiugerò lo spicchetto di aglio. Adoro cipolla e aglio sia cotti o crudi 8)) E poi, ho una bella riserva di tonno e alalunga sott'olio preparata da me in un raptus di follia
Grazie Giovanna

complimenti Silvana che hai questo coraggio, magari lo avessi anch'io