°Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

[Donna]

La ricetta è descritta nel titolo:
x 2 persone
150gr tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito (togliete la marca se non posso)
finocchietto selvatico (bastoncini per la cotura e foglie fersche per decorare alla fine)
50gr di pancetta
1 salsiccia
200g di fave fresche sbollentate
pecorino abruzzese sott'olio
aglio o scalogno
olio e pepe nero

questo è il risultato:

[Rossella]

La ricetta è descritta nel titolo:
x 2 persone
150gr tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito (togliete la marca se non posso)
finocchietto selvatico (bastoncini per la cotura e foglie fersche per decorare alla fine)
50gr di pancetta
1 salsiccia
200g di fave fresche sbollentate
pecorino abruzzese sott'olio
aglio o scalogno
olio e pepe nero

questo è il risultato:

esecuzione della ricetta:

[cinzia cipri']

attendiamo l'esecuzione.
nel frattempo, direi che i componenti della ricetta mi ispirano parecchio!

[Sandra]

Mi piace molto ma cosa é:tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito ?

[niky]

anch'io sono molto incuriosita??

[Donna]

Le taglaitelle alla sfoglia di trito è stata l'idea geniale del Cav Cocco che a suo tempo lavorava alla De Cecco e che si è ripreseo le vecchie trafile di bronzo per ricreare una linea dal sapore antico e unico. Questa che vedete in foto, nello specifico, è la pasta fatta con semola di grano duro e crusca e cruschello coem si faceva una volta.
Non a caso dietro la confezione, il Cav Cocco menziona che questa pasta dei nostri contadini si condiva con: aglio, olio e peperoncino piccante.
oppure :
sardelle e peperoni secchi (i cornetti essiccati )e fritti
e ancora:
con baccalà e peproni fritti
e ancora....
con fave e cicoria...o gamberi di fiume e rucola selvatica.....
Si potrebbe continuare all'infinito...come tutte le storie delle nostre tradizioni.

[niky]

ahhhhhhhhhhh, interessante, ma dove la trovi???

[elisabetta]

Grazie Donna, la ricetta è molto interessante:si potrebbe realizzare anche con tagliatelle all'uovo fatte in casa, non trovando la marca Cocco.

[Donna]

La pasta Cocco si trova nelle migliori guormerie.....

Si, Eli..in cucina tutto e' lecito e non ci sono regole precise ..se non in pasticceria!

[Clara]

Bella ricettina, grazie Donna, la salvo visto che tra un pò mi arriverà la produzione di fave

[Mariella Ciurleo]

150gr tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito

Io ho trovato gli spaghetti anzichè le tagliatelle. Possono andar bene ugualmente?

Potresti spiegare come hai proceduto?

Grazie ed un bacio!

[Danidanidani]

Potresti spiegare o fare vedere qual'è il pecorino sottolio...io non lo conosco e forse altre come me....Grazie