Taccole alla cannella (Grecia Turchia)

[Typone]

Le taccole sono quei baccelli lunghi e piatti, carnosi e senza filo, color verde acqua, che si mangiano spesso al pomodoro. In Grecia e Turchia capita che ci aggiungano la cannella. Io li faccio così:

500g di taccole
1 grossa cipolla bianca media trittata
1 mazzetto di prezzemolo trittato
1 cucchiaino da caffè di origano secco
250g di polpa di pomodoro
1 pizzico di zucchero
1 cucchiaino da caffè colmo di cannella
1 idea di garofano in polvere
sale e pepe
olio evo
succo di limone.

Pulire le taccole e tagliarle a metà.
In un tegame fare fondere la cipolla senza rosolarla.
Aggiungere le taccole e farle insaporire un pò nella cipolla girando per 5 minuti.
Aggiungere tutte le spezie, il pomodoro e il prezzemolo, lo zucchero, sale e pepe e 1 bicchiere di acqua abbondante, coprire il tegame e lasciare cuocere a fuoc basso controllando ogni tanto il liquido, fino a quando le taccole non sono belle morbide.
Prima di servire aggiungere poco poco di succo di limone.
Si mangiano preferibilmente tiepide o a temperatura ambiente.

T.

[lella]

Grazie Ty, io di solito le faccio solo con la cipolla e il prezzemolo, ma siccome amo la cannella proverò a farle come suggerisci tu

[pinguino]

grazie cuocone

[Paol@]

Le taccole sono quei baccelli lunghi e piatti, carnosi e senza filo, color verde acqua, .....
T.

Ty, ma sono come i baccelli dei piselli x caso????.....fotina??

[Typone]

Le taccole sono quei baccelli lunghi e piatti, carnosi e senza filo, color verde acqua, .....
T.

Ty, ma sono come i baccelli dei piselli x caso????.....fotina??

Si ma molto più lunghi, opachi e piatti.
Agli ordini !





T.

[amarisca]

Io non le trovo!

[Paol@]

Le taccole sono quei baccelli lunghi e piatti, carnosi e senza filo, color verde acqua, .....
T.

Ty, ma sono come i baccelli dei piselli x caso????.....fotina??

Si ma molto più lunghi, opachi e piatti.
Agli ordini !





T.

si siiiiiiiiiiiiiiiiii...sono quelli che pensavo io...qui si trovano facilmente anche per usarli nelle ricette di verdure cinesi....
Grazie Ty!

[Danidanidani]

Mai visti da queste parti! Pensa che qui chiamano taccole i fagioli piattoni...sigh

[Typone]

Mi sembra un prodotto di nicchia anche qui...Le vendono impacchettate e piuttosto care.

T.