Aggiungo anche il mio, ho diviso l'impasto a metà e fatti due , uguali, per dividere e destinare
Strudel
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Re: Strudel
da Clara »
Belli Patrizia, sempre bravissima
Aggiungo anche il mio, ho diviso l'impasto a metà e fatti due , uguali, per dividere e destinare
Aggiungo anche il mio, ho diviso l'impasto a metà e fatti due , uguali, per dividere e destinare
clara
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Clara - MODERATORE
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Re: Strudel
da rosanna »
oggi l'ho fatto con la pasta frolla :
Strudel di Mele Altoatesino | Un grande classico #PurTradition ...
Video relativi a purtradition strudel
https://www.youtube.com/watch?v=WBTqjO1HEwo
250 gr.di farina
125 gr.burro
125 gr. zucchero al velo
scorza grattugiata di mezzo limone
1 uovo medio
1 cucchiaio di latte
vaniglia
pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
far riposare l'impasto 30 min . in frigo.
per il ripieno
n. 3 mele golden
50 gr, zucchero
50 gr, pane grattugiato
40 gr,uvetta
20 gr. pinoli
2 cucchiai di rum
vaniglia
1 cucchiaino di cannella
scorza di limone
succo di mezzo limone
1 uovo sbattuto per spennellare
zucchero al velo q. b.
Cottura a 180° per 35 minuti
Strudel di Mele Altoatesino | Un grande classico #PurTradition ...
Video relativi a purtradition strudel
https://www.youtube.com/watch?v=WBTqjO1HEwo
250 gr.di farina
125 gr.burro
125 gr. zucchero al velo
scorza grattugiata di mezzo limone
1 uovo medio
1 cucchiaio di latte
vaniglia
pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
far riposare l'impasto 30 min . in frigo.
per il ripieno
n. 3 mele golden
50 gr, zucchero
50 gr, pane grattugiato
40 gr,uvetta
20 gr. pinoli
2 cucchiai di rum
vaniglia
1 cucchiaino di cannella
scorza di limone
succo di mezzo limone
1 uovo sbattuto per spennellare
zucchero al velo q. b.
Cottura a 180° per 35 minuti
Rosanna
L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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rosanna - Messaggi: 3798
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Re: Strudel
da TeresaV »
Ma quanti strudel belli, belli e buoni, buoni 
Rosanna, hai steso alla perfezione come al solito devo dire che anche a me piace quello altoatesino con la frolla, grazie per il video
Rosanna, hai steso alla perfezione come al solito
devo dire che anche a me piace quello altoatesino con la frolla, grazie per il video -
TeresaV - MODERATORE
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Re: Strudel
da rosanna »
se optate per la pasta frolla , tenete presente il peso dell'uovo "medio" 33-35 gr. di albume e 17 gr. tuorlo , altrimenti diventa troppo morbida, umida .
Dopo aver spennellato di uovo la superficie dello strudel, "bucherellatelo" con la forchetta per non farlo aprire troppo in cottura (forno già caldo). Magari tenete un po lo strudel in frigo...prima di infornare. Comunque sia, poiché si allarga in cottura, sui due lati dello strudel accartoccio un po' la carta, un "parabordi" va bene
(uso due coltelli lunghi da pane )
Dopo aver spennellato di uovo la superficie dello strudel, "bucherellatelo" con la forchetta per non farlo aprire troppo in cottura (forno già caldo). Magari tenete un po lo strudel in frigo...prima di infornare. Comunque sia, poiché si allarga in cottura, sui due lati dello strudel accartoccio un po' la carta, un "parabordi" va bene
(uso due coltelli lunghi da pane )Rosanna
L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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rosanna - Messaggi: 3798
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Re: Strudel
da rosanna »
ho tagliato ancora caldo, ne dovevo consegnare una metà
- Allegati
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Rosanna
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(Silvano Fausti sj)
L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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rosanna - Messaggi: 3798
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Re: Strudel
da miao »
Avevo dimenticato di averlo già fatta 
pardon
Ho fatto un altra ricetta del cucchiaio d argento si è abbassato in cottura
Gaetano mi ha fatto notare che andava arrotolato memoria corta il sapore e buono dentro è compatto sicuramente dietetica
300 di farina
120 acqua tiepida
1 uovo a t.a.
1 cucchiaino aceto
1 cucchiaio olio di semi
Sale
1 kilo di mele
50g. Zucchero
50g. Pane grattugiato
60g. Uvetta ammorbidita nel rum e strizzata
60 pini
Scorza di limone grattugiato
180 gradi 40 minuti
pardonHo fatto un altra ricetta del cucchiaio d argento si è abbassato in cottura
Gaetano mi ha fatto notare che andava arrotolato memoria corta il sapore e buono dentro è compatto sicuramente dietetica 300 di farina120 acqua tiepida
1 uovo a t.a.
1 cucchiaino aceto
1 cucchiaio olio di semi
Sale
1 kilo di mele
50g. Zucchero
50g. Pane grattugiato
60g. Uvetta ammorbidita nel rum e strizzata
60 pini
Scorza di limone grattugiato
180 gradi 40 minuti
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miao - Messaggi: 6323
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Re: Strudel
da anavlis »
Brava Annamaria 
Preferisco anch'io l'impasto x strudel dalla frolla!
Preferisco anch'io l'impasto x strudel dalla frolla!
silvana
L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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anavlis - MODERATORE
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Re: Strudel
da miao »
Grazie che m incoraggi 
Silvana 
l ho visto più dietetico e accessibile al nostro caso
Silvana l ho visto più dietetico e accessibile al nostro caso -
miao - Messaggi: 6323
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Re: Strudel
da Clara »
Brava Annamaria
E grazie, mi hai dato un'idea per il dolce del week end,
ho mele e pere e proverei a metterle insieme
E grazie, mi hai dato un'idea per il dolce del week end,
ho mele e pere e proverei a metterle insieme
clara
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Clara - MODERATORE
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miao - Messaggi: 6323
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Re: Strudel
da Clara »
E' in forno
Per la pasta ho seguito la ricetta di Silvana, il ripieno quello di Maria Rita.
L'assaggio a domani
Per la pasta ho seguito la ricetta di Silvana, il ripieno quello di Maria Rita.
L'assaggio a domani
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Clara - MODERATORE
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miao - Messaggi: 6323
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Re: Strudel
da anavlis »
Quest'anno ancora non l'ho preparato, mi hai fatto venire voglia! lo programmo a breve 
silvana
L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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anavlis - MODERATORE
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