da 
STRASCINATI
1 huevo,
1 cda. de aceite de oliva
agua tibia cantidad necesaria,
350 de semolÃn,
100 harina.
Formar una masa más bien dura, dejar reposar y tomando pequeñas porciones estirarlas formando un cilindro de 1/2 cm de diámetro y largos, luego cortar tiras de 10 cm de largo y presionando con una espátula, arrastrar, mágicamente se enrrollan. Acomodar sobre un repasador para que se sequen.
qui il paso a paso...
con mozzarella, albahaca fresca y tomates en cubitos
