Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

[Donna]

Ieri sera avevo a cena la mia amica Luigia che come al solito si è auto invitata! Avendo sia della ricotta avanzata dai ravioli che melanzane in frigo, ho pensato a questo abbinamento per un antipasto da preparare al volo...

150 gr di ricotta
70 gr di parmigiano
1 uovo piccolo
abbondante basilico
pane grattugiato
semi di sesamo per la panatura
sale (se serve)

3-4 pomodori rossi maturi
basilico
menta
aglio sminuzzato
sale e olio



Preparate la marinata di pomodoro sminuzzando in piccoli tocchetti.

Preparare delle polpette grandi come noci e friggere.

Tagliate a tocchetti grandi la melanzana e poneteli su una teglia da forno. Mettete dei pezzettoni di aglio e un filo d'olio e fate ammorbidire al forno. Io alla fine li ho passati nell'olio di frittura delle polpette di ricotta velocemente.
Infilzate in uno stecchino da buffet alternando polpette e melanzane e ponete sulla marinata di pomodori.

[Sandra]

Bello venire a casa tua ed autoinvitarsi!!! Si mangia pure bene!!!

[Clara]

Bello venire a casa tua ed autoinvitarsi!!! Si mangia pure bene!!!

Quoto e sottoscrivo

Brava Donatella e complimenti per la fantasia

Le polpette di ricotta non le ho mai fatte, vorrei provare. Se ho ben capito, dopo formate le passi solo nel
sesamo e poi le friggi nell'olio?
Grassssie

[Donna]

Niente di che Carla,
si, le impano con pane grattugiato mischiato al sesamo così asciugano anche le polpette.

[jane]

Complimenti, Donna per le tue polpette.. Fortunata, la tua amica Luigia,

[Rossella]

Bello venire a casa tua ed autoinvitarsi!!! Si mangia pure bene!!!

cacchio se è cosi
non avrei problemi ad invitarti sappilo... tanto ti metto in cucina

[Donna]

Anche questa qua magari facendo una foto piu´decente!

[cinzia cipri']

Anche io voglio farli! Ho una marea di melanzane da spartire: quest'anno la natura è stata molto generosa!