spezie...

[rosanna]

quante ne sono, vorrei proprio imparare ad usarle. dove mi trovo ora all``istituto di naturopatia e scienze yoga, si mangia da Dio con tante spezie. Ne ho comprate molte e chiedo informazioni a tutte le indiane...poi vi diro`.

[benedetta lugli]

Ciao Rosanna, che bello che dev'essere!! Speriamo che nella prossima vita tocchi anche a me! Anche mio figlio è tornato entusiasta dal suo viaggio in India e mi ha portato tante spezie. Stai bene e goditi tutto, un bacio

[scented]

ho una domanda da porvi: secondo voi che differenza c'è tra la cannella in polvere marrone scuro e quella più chiara marroncina??
è solo un fatto di diversa macinazione o differiscono per origine?
io le trovo diverse per il profumo: quella più chiara mi sembra più dolce..
voi che ne pensate??

[Typone]

ho una domanda da porvi: secondo voi che differenza c'è tra la cannella in polvere marrone scuro e quella più chiara marroncina??
è solo un fatto di diversa macinazione o differiscono per origine?
io le trovo diverse per il profumo: quella più chiara mi sembra più dolce..
voi che ne pensate??

La cannella "Cinnamomum Zeylanicum" , originaria dell'isola di Ceylon (Srilanka) è più scura e considerata come superiore alla "Cinnamomum Cassia" originaria della Cina, più chiara e meno aromatica. Nei paesi vicini a noi dove si usa moltissima cannella (Grecia, Medioriente, Maghreb, Balcani) si usa prevalentemente la prima, che in effetti è abbastanza più caratteristica come sapore, mentre nei paesi del Nord si usa la cannella "cassia", più chiara e meno aromatica ma anche meno costosa.

T.

[scented]

grazie! in effetti preferisco la prima, e ho notato che la "cassia" la usano al nord...anche se da me e persino in sicilia l'ho trovata in vendita...

[Typone]

grazie! in effetti preferisco la prima, e ho notato che la "cassia" la usano al nord...anche se da me e persino in sicilia l'ho trovata in vendita...

In Italia, infatti, si vende la "cassia" in generale...

T.

[Rossella]

Rosanna

poi vi diro`.

che ci racconti ?

[rosanna]

lo so che aspetti le ho prese tutte, tante, troppe (1 kg?) e le ho anche odiate a causa del peso in valigia. ne ho abusato in india ed ora non mi viene di inserirle subito.. Ti racconterò più in là

[Rossella]

: orologio: lo so che aspetti le ho prese tutte, tante, troppe (1 kg?) e le ho anche odiate a causa del peso in valigia. ne ho abusato in india ed ora non mi viene di inserirle subito.. Ti racconterò più in là

e noi attenderemo pazientemente

[Rossella]

ovvio che continuiamo ad attendere