° Spaghetti,scorfano,capperi e pesto di peperone rosso° : Dalla padella alla brace

da **ZeroVisibility** » 18 ott 2008, 13:42

: Spaghetti,scorfano,capperi.jpg (5.71 KiB) Osservato 65 volte

Spaghetti ,scorfano, capperi e pesto di peperone rosso

X4
350 gr di spaghetti
1 scorfano ( circa 500 gr)
1 peperone rosso arrostito e spellato
1 cucchiaio di capperi dissalati
½ patata bollita
5/6 pomodorini ciliegia
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio Evo
sale/pepe

Filettare lo scorfano e tagliarlo a dadolini. Saltarlo in una padella con un cucchiaio d’olio e tenere da parte.
In un’altra padella, imbiondire lo spicchio d’aglio con un paio di cucchiai di olio. Quando ha preso colore, unire i pomodorini tagliati in quattro, facendo appassire per qualche minuto, unire il prezzemolo e spegnere.
Passare al mixer il peperone rosso e la mezza patata bollita con un cucchiai d’olio e un mestolo di acqua calda.
Riunire tutti gli igredienti preparati nella padella col pomodoro , e farvi saltare gli spaghetti che nel frattempo avrete cotto al dente.
Impiattare e servire

da **Rossella** » 18 ott 2008, 14:00

ovviamente con le linguine sarebbe stato un tripudio, ;-))

ci accontentiamo :lol:

.... come vuole Vossia : Love :

da **miao** » 18 ott 2008, 14:27

Ettore lei e' qualcosa di speciale ,questa ricetta e' una delizia,la provero' al piu' presto grazie thank you

!!!

da **ugo** » 18 ott 2008, 14:54

miao ha scritto:Ugo lei e' qualcosa di speciale ,questa ricetta e' una delizia,la provero' al piu' presto grazie

i complimenti fanno piacere

ma in questo caso...direi di farli ad Ettore ...visto che il piatto è suo :lol:

A proposito, visto che ci sono, glieli faccio anch'io(in genere ci scambiamo pareri de visu)
L'abbinamento scorfano-peperoni è un'accoppiata che uso anch'io e che trovo veramente buona.
Riservata personale..... :lol:

: hai trovato chiodini ?
Ugo

da **ZeroVisibility** » 18 ott 2008, 14:57

ugo ha scritto: hai trovato chiodini ?
Ugo

Eh...non ci sono mica andato... :twisted:

Come al solito , avevo un paio di rogne da risolvere...
Se riesco..domattina...( ma vorrei anche andare a farmi un corsetta sui Navigli...vedremo)
p.s Il tuo fondo come va? 8))

da **ugo** » 18 ott 2008, 15:11

So che non si può occupare lo spazio con notizie non attinenti la ricetta...

Chiedo venia ...
il fondo è alla quarta ora :shock:

ne avrò fino a notte... :mazza:

e domani filtraggio ,deglassaggio....
Cinzia è stata qui a lavorare fino a un' oretta fa.
Ugo

da **Rossella** » 18 ott 2008, 15:15

ugo ha scritto:So che non si può occupare lo spazio con notizie non attinenti la ricetta...
Chiedo venia ...
il fondo è alla quarta ora ne avrò fino a notte... e domani filtraggio ,deglassaggio....
Cinzia è stata qui a lavorare fino a un' oretta fa.
Ugo

fondo bruno mi ricorda qualcosa 8))

ma quanto sono curiosa :lol:

"perdonato" *smk*

da **ZeroVisibility** » 18 ott 2008, 15:18

miao ha scritto:Ugo lei e' qualcosa di speciale ,questa ricetta e' una delizia,la provero' al piu' presto grazie

Oddio...ci diamo del Lei???
Che maleducato sono.....Io do del Tu a tutti...
ciao Miaoooooooooo ( fdammi del Tu eh....)
ah....dimenticavo....IO sono Ettore... 8))

da **miao** » 18 ott 2008, 15:44

ZeroVisibility ha scritto:
ugo ha scritto: hai trovato chiodini ?
Ugo

Eh...non ci sono mica andato... Come al solito , avevo un paio di rogne da risolvere...
Se riesco..domattina...( ma vorrei anche andare a farmi un corsetta sui Navigli...vedremo)
p.s Il tuo fondo come va?

MI PERDONI SIGNOR ETTORE
:oops:

CREDO DI AVER SBAGLIATO NOME pero' la ricetta e' bonaaaaaaaaaaa,si vede a palmo di naso la quoto come ricetta speciale e da provare immantinente appena trovo lo scorfano grazie Ettore e complimenti per la deliziosa ricetta

da **Luciana_D** » 18 ott 2008, 16:51

Nonostante un marito allergico questa prima o poi me la faro' !!!
Troppo bella per rinunciare :fiori:

da **cinzia cipri'** » 18 ott 2008, 16:52

questa pasta ha proprio un aspetto buonissimo!
mi fa gola da morire.

per quanto riguarda ugo... (tanto ormai siamo un po' ot), non sapevo fosse cosi' tanto un maestro, lo sospettavo, ma ne ho avuto certezza, vedendolo muoversi tra i fornelli e per tutte le informazioni che mi ha dato.
Ettore mi spiace, ma dovro' tradirti

da **ugo** » 18 ott 2008, 17:35

Arancina ha scritto:
per quanto riguarda ugo... (tanto ormai siamo un po' ot), non sapevo fosse cosi' tanto un maestro, lo sospettavo, ma ne ho avuto certezza, vedendolo muoversi tra i fornelli e per tutte le informazioni che mi ha dato.
Ettore mi spiace, ma dovro' tradirti

ma anche....

grazie Cinzia :fiori:

Adesso mi pavoneggierò (e mi gaserò) per un po'.Chi è senza narcisismo scagli la prima pietra....
:saluto:

Ugo

da **ronniebbq** » 18 ott 2008, 18:56

Ciao complimenti per la ricetta ....
solo una curiosità ; perchè hai aggiunto la mezza patata bollita ?
non credo per equilibrare la componente liquida ...altrimenti non avresti aggiunto il mestolo di H2O calda
scusami ma a volte mi piace capire il dettaglio ...giusto per immaginare i sapori che crea una ricetta....

da **Danidanidani** » 18 ott 2008, 19:02

Grazie,ricetta bellabellabella,con tutti gli ingredienti che piacciono a me....MI TOCCA DAVVERO IMPARARE A SFILETTARE IL PESCE...... :mrgreen:

da **ZeroVisibility** » 18 ott 2008, 19:22

ronniebbq ha scritto:Ciao complimenti per la ricetta ....
solo una curiosità ; perchè hai aggiunto la mezza patata bollita ?
non credo per equilibrare la componente liquida ...altrimenti non avresti aggiunto il mestolo di H2O calda
scusami ma a volte mi piace capire il dettaglio ...giusto per immaginare i sapori che crea una ricetta....

cercavo solo un po' di cremosita' nella salsa di peperone...e l'idea mi e' piaciuta... 8))

da **ZeroVisibility** » 18 ott 2008, 19:29

Arancina ha scritto:questa pasta ha proprio un aspetto buonissimo!
mi fa gola da morire.

per quanto riguarda ugo... (tanto ormai siamo un po' ot), non sapevo fosse cosi' tanto un maestro, lo sospettavo, ma ne ho avuto certezza, vedendolo muoversi tra i fornelli e per tutte le informazioni che mi ha dato.
Ettore mi spiace, ma dovro' tradirti

Dolly permettendo...... 8))