spaghetti di riso ai funghi : Dalla padella alla brace

da **elenalugo** » 1 apr 2011, 19:40

Ho preso gli spaghetti di riso e li ho imersi in acqua fredda per 10 min. Poi li ho scolati e tagliati con le forbici.
Ho ammollato dei funghi in acqua
Nel frattempo
ho tagliato a bastoncni 2 carote
affettato 1 porro
tagliato a bastoncini 10 com di zenzero
affettato sottilmente 3 rapanelli
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Ho scladato olio e salsa di soia in 1 padella, vi ho saltato velocemente le verdure, ho aggiunto gli spaghetti, saltato tutto insieme, servito bollente

ho trovato questo piatto OTTIMO, grande equilibrio tra i sapori e le proprietà degli ingredienti!
Inutile dire, in famiglia ha spopolato!
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da **Dida** » 2 apr 2011, 8:14

Bella ricetta, mi piacciono gli spaghetti di riso. Ottimo pure il condimento, semplice semplice ma gustoso.

da **Luciana_D** » 2 apr 2011, 9:06

Elena perche' li lessi prima?? andrebbero cotti direttamente nel condimento lasciandolo un poco piu' liquido,quel tanto che serve allo spaghetto.Bastano poichi minuti a parte che io li faccio leggermente diversi come sequenza.

da **elenalugo** » 2 apr 2011, 10:18

luciana: non li lesso
Li tengo a mollo in acqua fredda
faccio così perchè quando ero ad Hong Kong mi insegnarono di ammollarli e poi saltarli cuocendoli col condimento

da **Luciana_D** » 2 apr 2011, 11:34

elenalugo ha scritto:luciana: non li lesso
Li tengo a mollo in acqua fredda
faccio così perchè quando ero ad Hong Kong mi insegnarono di ammollarli e poi saltarli cuocendoli col condimento

Ah scusa,ho frainteso :wink: