Spaghetti lunghi Castiglioni con fasolari

[cinzia cipri']

Questa e' per Rosanna

Facilissima e naturalmente ottima.
Ho riportato la ricetta da manuale della zuppa di vongole (come riportata dal Pellegrini) in versione pasta (quindi senza il brodo)
Dopo aver fatto spurgare i fasolari, farli aprire sul fuoco.
Filtrare l'acqua di cottura e conservarla.
Imbiondire aglio schiacciato e toglierlo: aggiungere prezzemolo (io ho usato coriandolo: il prezzemolo proprio non mi cala), peperoncino, sfumare con vino bianco e lasciar evaporare.
Aggiungere i pomodorini (teoricamente privati dei semi e della buccia, ma io sono siciliana... a me piace con tutto il pomodoro!), l'acqua dei fasolari e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Infine unire i fasolari e spegnere.
Nel mentre cuocere la pasta il tempo necessario e rimescolare in padella per completare la cottura.

[Clara]

Anche questa Cinzia te la potrei copiare , solo per il maritozzo però
Grazie

[Rossella]

un' assoluta goduria

[cinzia cipri']

Anche questa Cinzia te la potrei copiare , solo per il maritozzo però
Grazie

un consiglio: io ho lasciato i pomodorini sani, perche' a me piacciono cosi'.
Il marito pero' mi ha implorato di ridurne la dimensione per le prossime volte, perche' con questi spaghettoni lunghissimi, risultava difficile catturarli.
Ti direi di fare il concasse' di pomodorini e lasciarne un paio per piatto a decoro.

[Adriano]

io ho lasciato i pomodorini sani, perche' a me piacciono cosi'.

anche a me

[rosanna]

tanta gente fa storie con le pelli dei pomodori ed i semi, pure a me piace tutto.
Cinzia perchè mi hai dedicato il piatto ? Perchè sai che adoro cozze vongole ecc. ?
lo saprai, vero ? che un niente di buccia di limone alla fine ci sta bene, oltre alla spruzzata di vino bianco secco messo prima

[cinzia cipri']

tanta gente fa storie con le pelli dei pomodori ed i semi, pure a me piace tutto.
Cinzia perchè mi hai dedicato il piatto ? Perchè sai che adoro cozze vongole ecc. ?
lo saprai, vero ? che un niente di buccia di limone alla fine ci sta bene, oltre alla spruzzata di vino bianco secco messo prima

a lungo mi sono chiesta se grattugiare la buccia o meno.
Alla fine ho scelto di fare come da regola per sentire da cosa partire per le prossime creazioni ;)

[jane]

Cinzia, magnifico, mi hai fatto venire voglia di andare in italia.... grazie per questo bello piatto

[Luciana_D]

magnifico

[ZeroVisibility]

Uno di quei piatti semplici semplici..ma goduriosi goduriosi....

[cinzia cipri']

Uno di quei piatti semplici semplici..ma goduriosi goduriosi....

beh, prima o poi dovevo imparare

[ugo]

Brava Cinzia!Piatto fotogenico e accattivante!
Voto anch'io per pellicine...

Ugo
p.s.
dopo giorni di black-out e virus...forse il pc funziona..
anche se poco fa è apparsa la scritta"errore generale"
Boh...

[cinzia cipri']

un'altra

[anavlis]

Questi sono i piatti che adoro in assoluto! io preferisco il prezzemolo, quello piccolo più aromatico, e non sopporto il coriandolo

[Patriziaf]

a chi lo diciiiiiiiiiii!, li mangerei anche a merenda

[rosanna]

Questi sono i piatti che adoro in assoluto! io preferisco il prezzemolo, quello piccolo più aromatico, e non sopporto il coriandolo

Silvana anche io tutto come hai detto