Spaghetti con gamberone : Dalla padella alla brace

da **valenti-mario** » 15 dic 2011, 0:46

salve a tutti,
fin'ora vi ho mostrato soltanto dolci, ma oggi essendo stato l'onomastico di mia moglie ho preparato per lei un bel piatto di spaghettoni con i gamberoni di mazzara del vallo. "freschissimi"

: DSC_0012.jpg (96.55 KiB) Osservato 295 volte

ho iniziato col soffriggere con olio d'oliva la cipolla "scalogno",
ho aggiunto del cilieggino spellato,

: DSC_0014.jpg (96.23 KiB) Osservato 293 volte

ho aggiunto i gamberoni sgusciati ma con tutta la testa e ho sfumato il tutto con un bicchiere di vino bianco.
infine ho aggiunto i spaghettoni a punto giusto (al dente) e una spolverata di prezzemolo (u pitrusinu alla Palermitana)
ed ecco a voi il mio piatto.

: DSC_0016.jpg (95.14 KiB) Osservato 293 volte

buonissimo e gustosissimo.

baci mario

da **cinzia cipri'** » 15 dic 2011, 4:06

grazie Mario: sono buonissimi questi spaghetti.
Ma sono il tipo più grosso o mi sbaglio?
Solo per precisazione per chi vive al nord: quello che qui si chiama scalogno è in realtà il cipollotto, non lo scalogno che viene dalla Francia
Per intenderci è questo qui Immagine

da **misskelly** » 15 dic 2011, 8:27

Bravo Mario....li mangerei anche a quest'ora per colazione....stupendo piatto...
Grazie Cinzia della precisazione, infatti io avevo pensato allo scalogno francese (anche se non sto proprio al nord )....

da **anavlis** » 15 dic 2011, 9:08

hai trovato uno stupendo gamberone : WohoW :

si vede anche in foto che non è quello dell'Atlantico (sembra plastificato e non sa di nulla). Ottima la scelta di lasciare la testa che insaporisce notevolmente la preparazione : Thumbup :