Spaghetti con friarielli - friggitelli - peperoncini verdi

[misskelly]

Ho provato a fare degli spaghetti con i "friarielli". Devo dire che il risultato è stato sorprendente.

Ho fritto i peperoncini interi con uno spicchio d'aglio in olio di oliva, tenendoli coperti. Li ho tolti dal tegame e tagliati a pezzi. Cotto gli spaghetti, li ho saltati in padella con l'olio di cottura dei peperoncini, aggiungendo i pezzi, e alla fine ho mantecato (su fiamma dolcissima) con un cucchiaio di stracchino (non avevo altro in frigo), curcuma e pepe. Lo stracchino ha dato una bella cremosità, ci va bene qualsiasi formaggio cremoso, mascarpone o philadelphia e anche il peperoncino forte.
Il sapore molto equilibrato, gradevole. ...e per nulla pesante o indigesto...

[cinzia cipri']

buonissima, lo so!
in questi giorni me la sono fatta spesso, più o meno allo stesso modo.
Sporco d'olio la saltapasta, metto l'aglio in camicia sciacciato, peperoncino medio forte (non mi ricordo il nome, ma posso dirvelo), un minuto e verso i friggitelli tagliati a tocchetti. Li faccio insaporire e sbollento la pasta (la cottura della pasta senza glutine richiede pochissimo tempo), scolo e verso pasta e risotto il tutto. Finisco con caciocavallo ma meglio il pecorino (per ora non ne ho) e mangio

[anavlis]

Senza dubbio buona

[rosanna]

non ci avevo mai pensato ...amo i friarielli e pure la pasta . Grazie Giovanna !

e questa pure mi sembra appetitosa...http://www.lucianopignataro.it/a/spaghe ... lio/36241/ ...e per Silvana aggiunta di pangrattato reso croccante nell'olio nell'olio con acciughina

[miao]

Ma hai usato anche i friarielli ( da noi sono simili ai broccoli di rape)grazie

[cinzia cipri']

no, ha usato i friggitelli.
I friarelli sono quelli che dice miao.
Anche qui a volte fanno confusione con il nome.

[misskelly]

Sono questi AnnaMaria...perciò ho messo tutti i nomi nel titolo sapevo che ci si poteva confondere

[miao]

ok grazie per la spiegazione , da noi i friarielli sono un'altra cosa grazie Cinzia

Sono questi AnnaMaria...perciò ho messo tutti i nomi nel titolo sapevo che ci si poteva confondere