Spaghetti con crema di peperoni

[Donna]

Spaghetti ristorante con crema di peperoni

INGREDIENTI
2-3 peperoni gialli e rossi belli sodi
pomodori pelati
aglio abbondante
olio di oliva, sale, basilico
500 gr di spaghetti ristorante n12

Passare sulla griglia i peperoni, arrostirli per bene, Spellarli e pulirli dai semi.
Mettere a fare un sughetto di pomodoro (noi lo chiamiamo sugo finto) e far cuocere per circa mezz'ora. 5 minuti prima aggiungere i peperoni a pezzi e far andare insieme.
Mettere a cuocere gli spaghetti.
Intanto frullate tutto il sughetto ai peperoni fino a farla diventare una crema. Condire gli spaghetti e aggiungere abbondante basilico in foglie.