Ci sono anch'io!

[Marco1971]

Buongiorno a tutti.
Sono Marco 39 anni di Padova da sempre appassionato di cucina (più cucinare che mangiare in realtà).
Son capitato pochi giorni fa in questo forum cercando una ricetta e ne son stato molto piacevolmente colpito. Sono iscritto anche ad un forum di orologeria da anni (altra mia passione)
Ciao a tutti e complimenti!!!

Marco

[politiz29]

benvenuto Marco e buon appetito

[anavlis]

Benvenuto tra noi Marco cosa preferisci cucinare?

[susyvil]

Benvenuto Marco!

[Luciana_D]

Benvenuto Marco

[Marco1971]

Grazie dell'accoglienza.
Cucino prevalentemente pesce, antipasti e primi.
Carne praticamente mai soprattutto per problemi di salute.
Stasera ho fatto: risotto di pesce e astice ai ferri.
Ho pure fatto le foto
Pensavo se interessa pur non essendo nulla di speciale di pubblicarle domani.
Faccio prima comunque a dire quello che non mangio: coniglio (lo considero un animale domestico) quaglie e uccellini vari, rane, maialini. (comunque ovviamente rispetto chi li mangia, ci mancherebbe)
Ciao

[anavlis]

Stasera ho fatto: risotto di pesce e astice ai ferri.
Ho pure fatto le foto

Le aspetto con interesse a domani, allora

[Marco1971]

Rieccomi qui, grazie.
Per il risotto ho usato pezzi di spada, salmone, seppioline, gamberetti, vitello di mare.
Prima ho soffritto un po' di scalogno quindi ho tostato il riso e sfumato con vino bianco.
Quindi a meta cottura (brodo di pesce) ho aggiunto al riso il pesce.
Ho mantecato con una noce di burro. Poi pepe e prezzemolo.

rispe-001.JPG

L'astice semplicemente l'ho messo sulla piastra calda dalla parte del guscio per 10 minuti e 5 dalla parte della polpa.
Quindi olio e pepe.
Me lo faccio aprire dal pescivendolo perchè mi fa impressione ammazzarlo

asti-001.JPG

Graditissimi suggerimenti e critiche.
Grazie
Ciao a tutti.

[miao]

Benvenuto Marco, bella preparazione la tua, i risotti li gradiamo molto ed anch'io ho problemi per l'astice, in famiglia abbiamo parecchi maschi che hanno l'hobby degli orologi a cominciare da mio e per ultimo mio fratello che ha aperto anche un negozio ciao e parlaci di te

[anavlis]

Marco, l'unica "pecca" che mi viene da segnalare è che non ero a cena da voi!!!!
fantastico tutto

[fabioblu]

Benvenuto MArco,
complimenti x la ricetta la prossima volta chiama pure me ho una certa dimestichezza con gli astici...

[Marco1971]

Troppissimo buoni siete!!
Nei prossimi giorni ho in programma le lasagne (con pasta fatta rigorosamente a mano) alle verdure e al ragù. Cercherò di fare foto belle.
P.S. Nella mia firma ho aggiunto il link del forum di orologeria a cui partecipo.
Lo stesso ho fatto lì inserendo il link di questo forum nella mia firma.
Se comunque la cosa vìolasse le regole del forum ditemelo che rimedio subito.
Ciao!!!

[Clara]

Benvenuto Marco, grazie della bella presentazione e delle foto

Quanto ai link va bene così

[Alberto Baccani]

Ciao Marco ben arrivato

[maria rita]

ciao concittadino!
questa è una bella compagnia: ti troverai bene.
Bellissimo il tuo piatto.

[Marco1971]

Grazie Alberto e grazie Maria Rita.
Pure tu di Padova!!! Io abito in quartiere Guizza ma non vedo l'ora di potermi spostare più verso zone limitrofe tipo Maserà o giù di lì.
Ho passato molto tempo a leggere i vari post. A parte il fatto che sono interessanti è proprio bella l'aria che si respira qui.
Son contento di avervi incontrato.
Nel fine settimana faro le lasagnette!! Ma le posto nella sezione apposita, no?
Cioè: faccio finta di essere un cuoco serio?

[jane]

Benvenuto Marco,

[maria rita]

ma guarda un po'...quasi vicini di casa! Io sto a Salboro, quindi sempre zona sud.
Posta le tue ricette nelle sezioni apposite così faciliti chi le vuole provare

[Marco1971]

ma guarda un po'...quasi vicini di casa! Io sto a Salboro, quindi sempre zona sud.
Posta le tue ricette nelle sezioni apposite così faciliti chi le vuole provare

Grazie.
Ne ho postata una proprio oggi.
Ciaoooo.

[Sandra]

Ciao Marco,arrivo in ritardo ma sono in partenza quindi distratta da altro.Complimenti per i tuoi piatti che hai gia' cominciato a raccontarci,grazie!!!!!