Simil catalana di gamberi.

[Dida]

Simil catalana di gamberi
Ingredienti: dose per 6 persone
Gamberi gia' privati del carapace gr. 800
6 pomodori sodi - un cetriolo grande - un cuore di sedano bianco - 6 carote medie - un grosso peperone rosso - due lattine piccole di mais - due lattine piccole di germogli di soia - foglie di basilico - sale e pepe - olio evo - salsa di soia.

Mondare, lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi, metterli in una capace insalatiera e unire il mais e i germogli ben scolati poi il basilico spezzettato a mano. Lavare i gamberi e scottarli in acqua bollente per pochi minuti, devono restare sodi. Scolarli e farli raffreddare. Aggiungerli poi all' insalata e condirla con sale, pepe, qualche spruzzo di salsa di soia e olio evo. Mescolare bene e servire.

Non ho usato cipolla perche' i miei ragazzi la amano ma non la digeriscono.

[Dida]

Era molto buona, e' stata apprezzata. Forse ci voleva un cicinin di sale e di pepe in piu' per gli uomini. Io ci avrei messo anche un po' di peperoncino ma le signore non gradivano.