Sformatini di alici all'arancia ....niente di nuovo

[ZeroVisibility]

Tutta roba gia' vista e stravista, ma con qualche piccola variante che rendo il piatto gustoso...

Sformatini di alici all'arancia
Alici sfilettate
pangrattato
Scarola
Formaggio fresco ( ho usato un caprino)
pinoli
uvetta
mandorle
Scorza d'arancia grattugiata
Parmigiano
Arance
Burro
1 cucchiaio di zucchero

Bianchire la scarola in acqua e sale. Passarla in padella con una abbondante presa di Parmigiano. Far raffreddare poi triturare a coltello e amalgamare con il formaggio fresco, uvetta , pinoli, le mandorle triturate a coltello, scorza d'arancia, un cucchiaio di pangrattato e regolare di sale e pepe.
Con questo composto farcire dei pirottini di alluminio spennellati d'olio e nei quali avrete messo , disponendoli a raggiera , i filetti di alice passati precedentemente nel pangrattato . Richiuderli e passarli al forno a 200° per una decina di minuti. Gli ultimi tre/quattro minuti sotto il grill. servire con fette d'arancia saltate in burro,zucchero e succo d'arancia.

Per regolarvi sulle quantita' di pesce da acquistare , tenere conto che ogni pirottino contiene mediamente 7 alici.

[Clara]

Sarà niente di nuovo Ettore, ma molto eleganti e raffinati
Bravo come sempre.

P.s. : ho modificato il titolo per dargli una giusta identità

[rosanna]

bravo Ettore ! Dici semplice ? io sapevo certo dell' abbinamento alici formaggi, ma non mi ci sono mai cimentata . grazie !

[cinzia cipri']

stupende Ettore!
Assolutamente da riprodurre!
Peccato che per 50 non me la sento! Ma le farò a casa

[anavlis]

Invece per me é decisamente nuovo
Mi piacerebbe provarla, ancora ci sono le arance tardive e vedrò se al mercato oggi trovo la scarola...anche se ormai non se ne dovrebbe trovare più

[Donna]

Mi serve per domani sera. Avete provato questa goduria?

[miao]

Non ancora le alici ad 8 euro aspetto che costino meno

[anavlis]

Devo provare questa ricetta! Sformatini "cugini" dei miei sarde-beccafico-t17841.html?hilit=Beccafico
Il mio condimento rimane sempre quello delle sarde a beccafico

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[Patriziaf]

<^UP^>
Mi serve per domani sera. Avete provato questa goduria?

li hai fatti?

[Donna]

<^UP^>
Mi serve per domani sera. Avete provato questa goduria?

li hai fatti?

Non in versione tortini
Faremo alici agli agrumi al forno

[cinzia cipri']

Devo provare questa ricetta! Sformatini "cugini" dei miei sarde-beccafico-t17841.html?hilit=Beccafico
Il mio condimento rimane sempre quello delle sarde a beccafico

image.jpeg

quindi è una presentazione diversa della sarda a beccafico?
Posso usarla, vero, Silvana?