LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

[Juanas]

Bellissimi Donna i tuoi tronchetti soffici

E anche il tuo pane Ivana come lo possiamo chiamare? Che titolo diamo alla tua ricettina?

BOH!!!!!

Sarebbe un titolo lungo!!!!

Pane due farine,castagna, papavero, sesamo...limone e rosmarino

Grazie!!!!

[Luciana_D]

Gentile LucianaD, buongiorno.

Molto invitanti le brioche pubblicate sopra.
Si potrebbe gentilmente avere anche la ricetta con LM?

Grazie mille

Certo , l'aggiungo volentieri in calce al post originale

[susyvil]

Ohhhh...finalmente anche in questa sezione stanno arrivando delle ricette interessanti!!
Donatella , Ivana....grazie!

[Sandra]

Grazie Donna e grazie Ivana!!!Bellissime ricette!!

[susyvil]

Un cestino di pesche.jpg (41.96 KiB) Osservato 106 volte

Un cestino di pesche

Ultimamente, in cucina, se non mi complico la vita non sono contenta!


L'idea di riprodurre questo cestino , mi è venuta quando ho visto la torta paniere alle fragole di Clara ..
siccome sarebbe stato più carino con qualcosa all'interno, mi sono subito venute in mente le bellissime "pesche di Prato" di Elisabetta
qui

Per capire come fare a realizzare il cestino, ho fatto un giro qui e in parecchi altri siti, alla fine prendendo spunto un po' qua e un po' la mi sono messa all'opera!
Ho fatto cosi:

Ho preparato un impasto con 300 gr. di farina 00, 300 gr. di farina manitoba, 3 tuorli, 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 200 gr. di latte, 12,5 gr. di lievito di birra fresco, la buccia grattugiata di 1 limone e 2 pizzichi di sale.

Appena pronto l'impasto, ho subito proceduto alla preparazione del cestino:
ho bagnato e strizzato bene un foglio di carta forno con il quale ho ricoperto una ciotola in metallo di 24 cm capovolta



ho incominciato ad approntare il cestino formando 13 rotolini di impasto di spessore poco più piccoli di un dito mignolo e li ho posizionati sulla ciotola in questo modo:


Da ora in poi, per me, è incominciato il difficile!!
Con l'impasto ho formato altri rotolini e lavotando in senso orrizzontale intorno alla ciotola, ho cercato di tessere una trama che somigliasse a quella di un cestino:


Più volte mi sono impicciata, ma imperterrita ho continuato!

....e non chiedetemi cosa stavo facendo perchè....non lo so!!!
Alla fine, non so nemmeno io come ci sia arrivata alla fine , ho formato una treccia e l'ho avvolta intorno alla ciotola facendola aderire bene.



Ho schiacciato con le mani l'impasto in cima alla ciotola,formato un rotolo che ho chiuso ad anello e posizionato sopra l'impasto schiacciato.
Ho spennellato il cestino con tuorlo d'uovo a cui ho aggiunto un cucchiaio di latte ed infornato a 180° gradi fino a che è diventato di un bel colore dorato.



Non contenta di tutto l'ammattimento precedente, cosa ho pensato di fare?....un bel manicone!!! ...vabbè, è anche avanzato un po' d'impasto!
Ho misurato il diametro del cestino da cotto e formato un'altra treccia più sottile posizionando le due estremità alla distanza desiderata, per paura che in cottura si deformasse troppo ho bloccato la treccia con delle tazze, alla fine è stato inutile perchè l'ho maneggiata ancora calda e si è spezzata.
Ho preparato del caramello e l'ho usato per riparare la rottura e per attaccare il manico al cestino, trattenendolo sui bordi fino a che non si è indurito.

Il fiocchetto verde non è un mio vezzo, è servito per nascondere l'attaccatura con il caramello

[Luciana_D]

Tu sei matta pero' sei la fine del mondo ....e adesso indovina un po'??
Comunque e' fuori concorso perche' troppo bello

PS.come hai attaccato il manico?

[susyvil]

Tu sei matta pero' sei la fine del mondo ....e adesso indovina un po'??

Il tuo Babà al limone????

[Luciana_D]

Tu sei matta pero' sei la fine del mondo ....e adesso indovina un po'??

Il tuo Babà al limone????

ma quale baba' (e poi devo comperare il burro) devi indovinare adesso cosa faro' a te

[susyvil]

Tu sei matta pero' sei la fine del mondo ....e adesso indovina un po'??

Il tuo Babà al limone????

ma quale baba' (e poi devo comperare il burro) devi indovinare adesso cosa faro' a te

Qualsiasi cosa tu abbia in mente.....non farmi troppo male!!!
.....il "manicone" ....l'ho attaccato con il caramello..... l'ho anche scritto però!.....non sei stata attenta!

[cinzia cipri']

mi state facendo rabbrividire con queste fantastiche creazioni!

[anavlis]

....non credo ai miei occhi Luciana, co 'sto limone e stimoli vari, hai creato un mostro....di BRAVURA!!!!!!!!!

[PierCarla]

Assunta...

[Clara]

Porca miseria!!!!! E chi la ferma più 'sta donna !

[susyvil]

Grazie a tutte!....siete sempre più carine!

Clara

Porca miseria!!!!! E chi la ferma più 'sta donna !

Porca miseria!!!!! E chi la ferma più 'sta donna !

Comunicato ufficiale:
con questa preparazione metto fine alla produzione di ricette al limone! ....se ne potrà riparlare tra un po', con la sfida di Maggio!

[ssmm]

Grazie Luciana_D, per l'integrazione con il LM; molto gentile

Approfitto per fare i miei complimenti a Susyvil: ammetto di essere rimasto senza parole alla vista del cestino...

E, comunque, complimenti anche a tutte le altre ricette con limone, sparse qua e là nel forum.

Buona serata

[Gaudia]

Che magnifico spettacolo Assunta,sei troppo brava

[elisabetta]

Che meraviglia di cestino che hai realizzato Susi!!Bravissima davvero!!Interessanti anche le pesche al limone(o limoncello?)forse più buone che all'Alkermes-

[jane]

Quel beau panier Assunta... et en plus il se mange bravo bravo!!!!!

[susyvil]

Che meraviglia di cestino che hai realizzato Susi!!Bravissima davvero!!Interessanti anche le pesche al limone(o limoncello?)forse più buone che all'Alkermes-

Grazie Eli!...dei complimenti e della ricetta delle pesche!
a dire il vero le ho bagnate con l'alkermes, ed ora che mi ci fai pensare, avrei potuto farlo con il limoncello!

[susyvil]

Quel beau panier Assunta... et en plus il se mange bravo bravo!!!!!

Merci Jane!....nous n'avons pas encore mangè....mes enfants ne veulent pas rompre!