LA SFIDA DI APRILE E' INIZIATA - STREGA COMANDA COLOR...

[Clara]

Aspetto ricetta Sandra, perchè questa créme brulée ai pistacchi mi attira e a Silvano piace molto.
Ne ho ancora un po' di Bronte

[Sandra]

Fatto il mio dovere!!!Scritto

[Rossella]

Fatto il mio dovere!!!Scritto

a me piace altro che'

[misskelly]

....che delizia....i pistacchi mi piacciono tantissimo....

[Luciana_D]

Adoro la creme brulee e questa ai pistacchi deve essere una delizia.
Grazie Sandra

[Luciana_D]

================
Il secondo colore che la strega annuncia é
L'ARANCIONE
================


Buon lavoro

[Gaudia]

Deliziopsa quella crema, Sandra, io impazzisco per i pistacchi

[Gaudia]

CAROTINAS di Leonardo Di Carlo

Uova intere 240 g
Zucchero semolato 375 g
Zucchero invertito o miele 50 g
Sale fino 3 g
Cannella in polvere 3 g
Buccia di limone grattugiata fine 5 g
Farina 00 400 g
Lievito in polvere 10 g
Bicarbonato di sodio 6 g
Carote grattugiate 700 g
Polvere di mandorle o di pistacchi 250 g
Olio di semi 280 g
Tritare nel cutter le carote e farle asciugare nel forno a valvola aperta a 120° per circa 20’.
Montare leggermente i primi 6 ingredienti elencati, quindi unire a mano la farina setacciata con il lievito, la farina di mandorle e il bicarbonato di sodio che serve ad alveolare il composto.
Aggiungere delicatamente, sempre con la spatola le carote e terminare con l’olio a filo.
Imburrare degli stampi da 16 cm di diametro e cospargere di mandorle a lamelle al posto della farina.
Cottura forno ventilato:170°
Tempo. 30/35 minuti circa
Note:
-Si presenta la torta capovolta così si vedono le lamelle di mandorle
-Si spennella con gelatina neutra ( Io non l'ho fatto)
- Si guarnisce con zucchero a velo e una decorazione con fettine di carote semicandite
-Per candire le carote si prepara uno sciroppo 1/1 e si porta a bollore. Si mettono le carote tagliate a fettine e si fanno cuocere nello sciroppo per 30 minuti. Nello sciroppo si può aggiungere qualche goccia di limone
- La torta l'avevo assaggiata al corso di Leo e mi era piaciuta; oggi l'ho rifatta e lo confermo: è molto soffice e profumata. Ho utilizzato metà dose per una tortiera di 28 cm. di diametro

[anavlis]

Ottima idea la creme brulée al pistacchio

[Clara]

Grazie Gaudia, questa torta è molto bella e particolare bravissima!
Giusto l'altro giorno mio figlio mi ha chiesto un dolce di carote detto da lui mi ha stupita.
Questa potrebbe fare al caso, e mi sembra anche alla mia portata

[anavlis]

Gaudia è molto bella questa torta

[Sandra]

Gaudia!!!Buona!!!!!

[jane]

Complimenti a tutte,
tutto mi piace... la crème brûlée... la torta
bravissime tutte

[PierCarla]

Grazie Gaudia!
Questa torta la provo perchè sicuramente sarà buona.... non come quell'altra

[Gaudia]

Spero ti piacerà

[misskelly]

...Bella questa torta alla carota........Brava....

[Gaudia]

Grazie Giovanna